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「うまい麺には福来たる 西中島店」  鯛には塩!煮干しに醤油~魚介らーめん堪能☆  200228

新大阪にも近い
地下鉄西中島南方駅近くでラーメンランチ☆

せっかくやから?
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鯛塩らーめん スペシャルバージョン

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煮干し醤油らーめん チャーシュー増しバージョン

ガッツリ2杯喰い!!
(ま、二人でシェアしましたけど~笑)


2月26日 訪問:


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魚介らーめん

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「うまい麺には福来たる」
なんともええネーミング☆

福をもらいに
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入店~

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L字カウンター席

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テーブル席
明るくキレイな店内です!

白い壁に
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こだわりの食材一覧、その産地など掲示されてます

お品書き
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どれにしよーかな??

まずは
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潮仕立て鯛塩らーめん スペシャル 1,040円

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後半の味変用にわさび付き~

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北海道産小麦「春よ恋」使用の中太ストレート麺
生の鯛アラをローストして煮出すことで旨み甘みをしっかり出して自然海塩と合わせた
上品でスッキリ、キレのある味わいのスープ

青ネギ、アオサ
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大ぶりの肩ロースレアチャーシュー4枚入り
イタリア産ドルチェポルコ豚使用

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宇和島産ブランド真鯛「鯛一郎クン」鯛ソテーも載ってます~
さすがスペシャル、豪勢、ゼイタク!!

そして
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煮干し醤油らーめん チャーシュー麺 1,020円
器からはみでるチャーシューが豪快!

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ドルチェポルコ豚の厚切りバラチャーシュー炙り

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大判肩ロースレアチャーシューもドルチェポルコ豚
半煮玉子、海苔、メンマもしっかりと~

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中太ストレート麺は鯛塩と同じながら
瀬戸内煮干しに和歌山湯浅角長醤油の王道コンビのスープと絡めばひと味違う!
ガツンと旨し、これまた絶品美味ナリ!!

ここで+200円のBセット
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チャーシューメンマ丼
ちょっとご飯もん欲しいときにウレシイ、小ぶりなサイズ~

刻んだチャーシューとメンマ、切り立て青ネギ
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中には海苔入り!

ちょっとらーめんスープ足して
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また味わい深ーい!!


和食の世界で培った経験を活かして、
試行錯誤を重ねた末にたどり着いたという、魚介らーめん☆

鯛に塩、煮干しに醤油と
異なる味の食べ比べは。。。
結局、どちらも好き!

素材にもこだわりまくりで、全くスキなしな仕上がり
美味しくいただきました~

で、甲乙は付け難し!!(笑)


ごちそうさまでした♪


(S95撮)


うまい麺には福来たる 西中島店
大阪市淀川区西中島5-9-2 新大阪サンアールビル東館
06-6309-0141
11:30~15:00(14:40ラストオーダー)
18:00~22:00(21:40ラストオーダー)
不定休



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うまい麺には福来たる 西中島店ラーメン / 西中島南方駅南方駅新大阪駅

昼総合点★★★☆☆ 3.9


2020/02/28 22:05 (Fri)

ラーメン  |  大阪市北部 |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集  |  ▲PageTop

大試食会「さぬきうまいもん祭り in 大阪 」  ウェスティンホテル大阪  200203

香川県は、「うどん県。それだけじゃない香川県」プロジェクトの一環で、
香川県産オリーブの絶品グルメを中心にご提案する
大試食会「さぬきうまいもん祭り in 大阪」を、
ウェスティンホテル大阪 4 階「花梨」にて開催いたします。


こんなご案内をいただき
香川代表のグルメ満喫な試食会イベントに参加です☆

ホテル調理のコース料理
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その前菜から絶品!!


1月29日 訪問:


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ウェスティンホテル大阪

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テーマは 「うどん県。それだけじゃない香川県」

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4 階「花梨」 大会場~

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テーブルには香川産オリーブオイル
早摘み 小豆島産エキストラバージンオリーブオイル
蒼のダイヤ 多度津産手摘みエキストラバージンオリーブオイル
小豆島 八木農園産100%エキストラヴァージンオイル(ルッカ)

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香川の地酒 多数!

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さぬきワイン いろいろ☆

香川県産品のPV上映流れたあと、主催者からのご挨拶あって
そして
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香川オリーブの魅力を世界に発信する
「香川オリーブファイブ ’19 」
(オリーブオイル・オリーブ牛・オリーブ夢豚(豚)・オリーブ地鶏・オリーブハマチ)
メンバー5名による、
「オリーブ産品」の概要や魅力、地元ならではの食べ方などのプレゼンテーション
プレゼンターは吉本 香川県住みます芸人 梶 剛さん
真ん中には主催 香川県 副知事 西原義一氏

では
うまいもんコース料理の始まり♪
前菜:
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鯛酒盗、自家製豆腐、オリーブオイル
オリーブ車海老、トマト、レモン、オリーブオイル
オリーブポテトサラダ、菜の花
オリーブモッツァレラチーズ射込みパン粉揚げ
河豚(紗弥島産4年物)オリーブオイル掛け、ポン酢


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なんとも美しい盛り付け
オリーブやオリーブオイルをふんだんに使った逸品揃い~
鯛酒盗や車海老に4年物フグ、海鮮もぜいたく三昧やね!

合わせる地酒は
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川鶴 讃岐くらうでぃ 低アルコール フルーティ&クリーミィ☆

造り変わり:
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オリーブぶりかぶら巻き 
キャビア さぬきくらげ クレソン 加減酢ゼリー

焼物 さぬきの三畜:
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オリーブ地鶏ハーブ炭火焼き
らりるれレタスまぜまぜ、
黒大根、赤大根、緑大根、
オリーブ地鶏肝生姜煮


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オリーブ夢豚炭火焼き
焼き野菜(里芋、蓮根、野菜いろいろ)、
香川県産三年熟成もろみソース


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オリーブ牛塩釜焼き
焼き野菜(ホワイトアスパラ、金時人参、かぶら)、
山葵、花醤醤油、オリーブ葉塩


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オリーブぶりはハマチの成魚、キャビア添えがゼイタク!
オリーブ飼料で育てた地鶏もも肉には旨みギュッと
夢豚に熟成もろみソースは絶妙な美味
黒毛和牛は焼き加減ええカンジ、とろける~

さぬきワイン2種
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瀬戸の月光 さぬきワイナリー 
マスカットベリーA ライトボディな辛口 

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シャトー志度 さぬきワイナリー 
フランスワイン樽で熟成 深い味とコクの辛口

オリーブ鶏・豚・牛にさぬき赤ワイン♪
マリアージュ最高!合う~

うどん県“レジェンド”「さぬき麺業」社長 香川政明氏による
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実演 さぬきうどん手打ち
粉から手捏ね 手延ばし 手切り~

茹でたてしめたてを温めた
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さぬきうどんはシンプルなかけで☆

もちのロンで
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風味豊か、もっちりで うんまあーい♪

うどんに合う地酒は
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勇心酒造 純米酒 おいでまい
香川産 飯米「おいでまい」を使用
飯米ですが、雑味の原因になるタンパク質の含有量が山田錦並みに少ないので酒造りにも使われてるそうです!
まろやかな米の味と香り、柔らかな酸、爽快な飲み口!

最後は
デザート:
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オリーブ香るさぬきひめガトーフレーズ
希少糖バニラアイスクリーム

これは美しい~

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大粒さぬきひめイチゴ丸ごと入り~
品のいい甘さは希少糖☆

まさに
さぬきうまいもん祭り
前菜からデザートまで
こだわりまくった香川県の美味満載!!
決めてはオリーブ♪


すべて、美味しかった
ごちそうさまでした~


(G7X撮)


ウェスティンホテル大阪
大阪市北区大淀中1-1-20 ウェスティンホテル大阪
06-6440-1111



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2020/02/03 23:24 (Mon)

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オリーブ植栽110周年記念 「さぬきうまいもん祭り in 大阪」 ウェスティンホテル大阪  181123

今年 1月30日に参加させてもろた
    「さぬきうまいもん祭り in 大阪」2018 ウェスティンホテル大阪  恒例?冬の大試食会! 180211
    http://sibumi.blog103.fc2.com/blog-entry-4534.html
ですが!

なんと同じ年にまたもご招待いただき~
行って参りましたよ☆

ありがたやーな
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「ウェスティンホテル大阪」


11月6日 訪問:


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4階 受付すませて~

今回は
「うどん県。それだけじゃない香川県」プロジェクト
オリーブ植栽110周年記念「さぬきうまいもん祭りin大阪」

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オリーブ植栽110周年を記念して、
オリーブ関連食材 「オリーブ牛」「オリーブ豚」「オリーブ地鶏」「オリーブハマチ」などを使った
特別なメニューを提供する大試食会の開催です!

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広いパーティ会場に
バイヤーやシェフ、報道関係者、ブロガーら約100人が集合♪

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~オリーブ食材をPRする生産者「香川オリーブ5」登場~
オリーブオイル、オリーブ牛、オリーブ豚、オリーブ地鶏、オリーブハマチの生産者など5名で構成する
「香川オリーブ5」がそれぞれの産品の魅力をご紹介☆

お待ちかねの料理は
前回までのビュッフェでなく
なんとコース仕立て!!
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これはウレシイ サプライズ♪

酒菜
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オリーブ車海老 トマト オリーブ煮凍り
造り湯葉 オリーブ オリーブ花仕込み醤油
チーズ酒盗オリーブオイル漬け
焼金時人参 蓮根 オリーブ オリーブオイル白和え
讃岐コーチン玉子燻製 オリーブオイル

しょっぱなから美しスギル ウマスギル!!

合わせるお酒は
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希少糖プラスの、ジムビームハイボール 
上品なちょい甘がええやーん♪

造り
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オリーブハマチ湯引き オリーブハマチ叩き
いろいろ大根 貝割菜
オリーブ仕込み醤油オリーブオイルドレッシング

ハマチにオリーブオイルのドレッシング、合う!

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讃岐の地酒もいろいろ揃って~

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「川鶴」 純米大吟醸 雄町

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「金陵」 純米大吟醸 きらめき
タマリマセーン・・・

オリーブ地鶏
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オリーブオイル手羽元 香川レモン
オリーブ花仕込み醤油煮込み
オリーブ地鶏 ハーブオリーブオイル蒸し 胡麻タレ 野菜いろいろ
オリーブ地鶏もも塩焼き 蓮根 金時人参煎餅 肝時雨煮

もも肉塩焼き、じゅわっと旨みあふれまーす!

白ワイン
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さぬきワイナリー 瀬戸の百景 

オリーブ夢豚
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オリーブ夢豚ロース炭火香焼き 焼人参
オリーブパウダー天日塩
オリーブ夢豚肩ロースパン粉揚げ らりるれレタス
赤酢大根おろし
オリーブ夢豚バラ トマト 玉葱生姜焼き

ロースもええけど豚はバラが好き!!

赤ワイン
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R-1 さぬきレッドワイン

オリーブ牛
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オリーブ牛ロース網焼き 山葵醤油 天日塩
オリーブ牛肉ももローストビーフ 玉葱ソース
オリーブ牛味噌煮込み 揚馬鈴薯
揚万願寺唐辛子
焼金時人参 かぶら 野菜いろいろ

味噌煮込み、とろける美味しさ~

ここで
うどん県の“レジェンド”「さぬき麺業」社長 香川政明氏による
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「讃岐うどん打ち」の実演パフォーマンス!

できあがった
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絶品!
オリーブ牛肉うどん
ナイスなコラボ♪
これまた旨かった!!

菓子
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香川県産オリーブ抹茶とブリアサバランのムース
さぬきゴールドキウイのアイスクリーム

デザートまで抜かりなし☆

素材はさぬきが誇る 選りすぐりのオリーブ関連食材!
調理は 弓木野賢二日本料理長が自らウデを振るった ウエスティンホテル特製


これは
タマラン♪
すべて美味しかった!!
お酒も
ハイボール 地酒 ワイン
さぬきならではの特徴しっかりと~

オリーブ植栽110周年
おめでとうございます!

うどんもうまいけど(もちろん 笑)
それだけやない さぬき香川県
オリーブ関連食材 いろいろ揃ってます、うますぎます☆


ごちそうさまでしたー♪


(G7X撮)


ウェスティンホテル大阪
大阪市北区大淀中1-1-20 ウェスティンホテル大阪
06-6440-1111



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ウェスティンホテル大阪旅館 / 中津駅(阪急)大阪駅梅田駅(大阪メトロ)

夜総合点★★★★ 4.0


2018/11/23 10:45 (Fri)

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「絹うどん酒房 新大阪 のぶ風」  8月末で一時休業されます・・・好っきゃ麺2018-13  180828

麺活続く日々~
新大阪、未訪うどん店へ!

「大阪好っきゃ麺」スタンプラリー
http://oosaka-sukiyamen.deca.jp/
その第7回 2018夏

「麺MUSUBI」開催
期間:6月1日~8月31日

その13

お得 日替りのセット
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うどんは
肉わかめうどん
あつかけのうどんは久しぶりかも?


8月18日 訪問:


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「絹うどん酒房 新大阪 のぶ風」
電車麺活です♪

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テーブル席もあってゆったり

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ぼくはカウンター席に

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ランチメニューはこちら

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日替り!
これがええな☆

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肉わかめうどん
おいなりさん 2個のセット 800円

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牛肉わかめ、好きな組み合わせ~
優しいお出汁になめらか絹うどん、味わい深い♪

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堺が誇る「やまつ辻田」の七味がウレシイやん!
柚子と極上の2種アリ、極上の方振りました~

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小ぶり いなり寿司、きつね寿司
ジューシィお揚げさんにしっとり酢飯が美味いね!

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完食全汁~


ごちそうさまでした☆


ここで気づいた。。。
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なんとスタンプラリー終わりの8月31日で
休業されるとのこと!!

オープンされたのが
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昨年11月11日!
短すぎます、残念・・・

お身体のこともあります、
じっくり体調整えて、またおいしいうどん作ってくださいね♪


ありがとうございました~


(G7X撮)


絹うどん酒房 新大阪 のぶ風
大阪市淀川区西中島7-1-13新大阪エクセルハイツ103
06-4806-2239
11:00~15:00 LO14:30 17:00~22:00 LO21:30
日曜祝日定休 土曜不定休
※8月31日を以っていったん休業されます


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大阪好っきゃ麺2018 この前:
    「世界が麺で満ちる時」 阪急淡路  オレンジファントム!冷やし☆好っきゃ麺2018-12  180824
    http://sibumi.blog103.fc2.com/blog-entry-4754.html

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絹うどん酒房 新大阪 のぶ風居酒屋 / 西中島南方駅新大阪駅南方駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


2018/08/28 10:02 (Tue)

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