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お家で、肉料理☆ チキン照り焼き ソーセージ茹で焼き ビーフ鉄板焼き♪  190818

お家ごはんネタ!
麺だけやおまへん(笑)

晩ごはんには肉料理☆
ワタシ調理の3品!!
ちょっとご紹介でーす♪

まずは
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チキン照り焼き
ネットレシピ通りに私が全調理(笑)


7月下旬~8月中旬 わが家:


豊後健康味とり モモ肉使用
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わが家御用達? スーパーライフ オリジナル☆

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片栗粉まぶした鶏を
皮目から多めの油で、カリッ!と焼いて・・・
余分な油はペーパータオルで拭き取り~
醤油 味醂 酒 砂糖にサラダオイルの
たれと絡めて焼き上げた 
チキンもも照り焼き
よくできましたー♪

そして
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グランドアルトバイエルン 伊藤ハム

2袋分 フライパンに水張って
転がし茹でて、水気なくなったら
そのままじっくり焼き。。。
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ふっくら茹で焼きソーセージ
ボイル&ロースト ええとこ取り調理 しかもカンタン☆

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皮パリ中ジュワッ
めちゃ美味かったあ!!
付け合わせはゴーヤ炒め

ラストは
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北海道牛バラ鉄板焼き用

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ソースはエバラ プチッとステーキ

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牛肉を塩、胡椒少々、フライパンで焼き上げるだけ~
ソースは後がけでOK♪

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ステーキやないですが(汗)
とても美味しくできました~

こんなカンジで
そこそこお家料理やってまーす!!


ごちそうさまでした☆


(X20撮)


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2019/08/18 10:42 (Sun)

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お家麺活! きつねうどんを黄そばに変えて・・・ひやあつのいたち?あ~おんちかった♪ 190811

閑話休題!
内食 小ネタです。。。

真夏 クソ暑い日が続く今日この頃~
外食もなんやから(笑)
ちょっと一息 お手軽お家ごはん☆

ランチ やっぱり麺!?

実は おひとりさま お家麺活、好きなんですー(笑)

ちょっと
コラボ 創作メニューバージョンから♪
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ひやあつのいたち(知ってる?)
ぬるい黄ぃそば、黄麺です・・・


7月14日 わが家:


大阪では
甘めに炊いたきつね揚げ入りのうどんを きつね
その麺がそばになれば たぬき と言います!
(関西でなく 大阪ローカルなルール?)
そして
うどんもそばもある 一般食堂で
中華そばの提供もやってるお店では
ごくアタリマエに
麺を中華そばに変更が可能なんです!!
(ホンマですよ)

その中華そばの麺を 黄麺 黄そば 黄ぃそば、などと呼ぶんです(マジ)

そして(一般的ではないですが)
きつねうどんの麺を黄そば(中華麺)にした一品は
い・た・ち!!と呼ぶんです(断定)

まさに
大阪食文化 ローカルルールの深さ おもしろさを象徴する伝統(かな?)!

今回は
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美味庵 ゆで中華そば
おんち 本鰹だし ストレート
みすず うどんあげ

ご近所スーパーライフで調達☆

麺は水でしめて冷たく(ひや)
出汁はアツアツ温かく(あつ)
それを合わせば
讃岐うどん的な ひやあつ

食べやすい ぬるい黄そば♪

大阪的 黄そば代替に
讃岐流 ひや+あつ ぬるい麺

トッピングは
京都 九条ねぎ!!

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旨い☆

恩地食品の ストレート本鰹だし
大阪ではポピュラーやけど。。。
聞けば 関東とかには売ってない!?とか(汗)

むっちゃ便利 重宝しまっせ~

あー
おんちかった!!

ちゃんちゃん♪


(X20撮)


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2019/08/11 22:38 (Sun)

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お家 お好み焼き~ブルーノ コンパクト ホットプレート!豚バラ&たこ入り♪  190121

定期 開催!?
お家DEお好み焼きNIGHT☆

昨年購入~
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オシャレな
ブルーノ コンパクト ホットプレート
重宝してます!!


1月9日 わが家:


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昭和 魔法のお好み焼粉

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神戸オリバー&広島オタフク Wソース

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国産 厚めな 豚バラ肉

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イカでなく? ボイルたこ!!
たこ焼き的お好み焼き?(笑)

お好み前に・・・
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豚バラ 試し焼き!?
うまいわあ~

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粉に 出汁、卵
たっぷり荒みじん切りキャベツ
紅生姜、ちくわ、ザク切り九条ネギ、コーン、おろし山芋、天かす

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ええ生地やあ~

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たこ入れて☆

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豚バラ載せて

ひっくり返して
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ええ焼き色、
ふっくら分厚めで

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またひっくり返せば。。。
豚バラ かりっと焼き上がり~
しっかり完成!!

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Wソースマヨで仕上げバッチリ♪
ウマウマアー

わが家流
ホットプレートお好み焼き

その極意:
主役はキャベツ、次に豚バラ
小麦粉や卵や出汁はそれを繋ぐ名脇役やと
常々思っておりま~す
(独断ですが 笑)

今回も
よくできましたー☆
美味しかったよ~


ごちそうさまあ!!


(X20撮)


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2019/01/21 22:02 (Mon)

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お家で晩ごはん いろいろ♪ 1月1日~4日 お鍋やお好み焼きなど☆  180115

久しぶりの お家ごはん ご紹介☆

外食ばかりのブログ記事ですが・・・
家でもしっかり食べてまーす!!


1月1日~4日 わが家:

お正月 元日夜は
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牛肉すき焼風
フライパンで簡単バージョン
昼はおせちやったから、こんなあったかーいのがオイシイ♪

2日の夜の
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寄せ鍋
鶏ももメイン、あとで真鱈など海鮮足し
ええ出汁出てました☆

3日 晩ご飯は
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牛バラ肉とブロッコリー炒め

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鯛塩焼き
グリルでしっかりアブラ落とし、身厚でウマウマ!!

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白ご飯お味噌汁
生炊きちりめん、味海苔で~

そして4日は
わが家 定番 お好み焼き
メイキング風!
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山芋入り生地に、タコ、豚バラなど♪

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ソース&マヨでめちゃウマイ!!

ホットプレートは
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超年代モノ シャープ製 分厚いアルミ焼き板です~
これがええのよ(笑)

こんなカンジで
今年のお家晩ごはん 始まりました☆

ぜーんぶ
美味しかったあ~


ごちそうさまでした!!


(X20撮)


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2018/01/15 17:49 (Mon)

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