090414 「釜竹」 ＜ランチ隊 うどんハシゴ その１＞ 羽曳野

昨日の予告通り～
「前世は料理人？」やすべえ殿とのランチ隊。

4月8日　訪問：

看板とか、お店の名前もなーんもない。


「商い中」とは書いてあります。

「パジャマ姿で･･･」ってほんまに来るん？ってツッコミ入りそう･･･
（実は病院がそばにあるらしい）
はい、ここが「釜竹」。かまちく、やで～　かまたけ、ではないんよ♪

案外広いお店。
うどんのメニューはこれだけ。

よーは釜揚げとざる、のみ。ざるの太、細は選べる～
下ののれん、よー見たら「かしまし娘」お三人さんからやん！

なぜか、日本酒が充実。


山形の「十四代」がメイン？高級志向やね。

ま、せっかくやから？いただきましょう。

その「十四代」、純米吟醸、生酒。


味はスッキリ、香り高く、まろやか。文句なくオイシイです。
ネダンは700円、うどんと変わらんやん･･･

でも、これをサービスしてくれてん。ナイス！！

いいうるめ鰯やった。脂が適度に抜けてウマイ！

お酒は大将の趣味やろか？　うどん屋では珍しいこだわりちゃうかなー

テーブルには、

天かす（揚げ玉）、生姜、ねぎ、たっぷりと。

ぼくのざるうどん、細麺が。800円ナリ。

フツウ盛りやと量は少ない･･･

ちょい黄色みかかってます。


おだしを。


麺のみ、まずは何もつけず一口。
ん、小麦の香りと味わいを感じます。塩分もしっかりある。

そして、

おだしで。節系の旨みがたっぷり、しっかり。ウマイです！


ねぎ、生姜を加えると、また味わいも変わります。ええカンジ～


細いんやけど、わりと硬めのうどんやね。

お連れのやすべえ殿は、釜揚げ、とーぜん太麺、750円。


熱いおだしはたっぷりと。


少しいただきましたが、太くて、熱い麺でも硬さは相当？
特に芯が硬めかな～
「さぬき」系とは違う、大阪手打ち、釜竹さんの「うどん」やねんな･･･

釜揚げのおだしは熱いだけやなく、湯で薄まるのを考えて濃いめ。
だしはほんま美味しい。さすが大阪うどん。

ただし、うどんとしては量が少ないね。
なら、なんで大盛にせーへんかって？
もちろん、もう１軒行くつもりやからやーん。
お腹、空けてましてん・・・

ではもう１軒も「うどん」、参りましょ～
ごちそうさまでした！

釜竹
羽曳野市はびきの3-5-10
ベルデはびきの1F
0729-56-1631
11:00〜15:00
月休

釜竹

釜竹 （うどん / 古市）
★★★☆☆ 3.5

今日の短歌：

うどん道　まずは麺のみ　次おだし　薬味最後で　味わい深し

（あ、そばもご同様。やすべえ殿にいろいろ教わっております～）

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