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090526 「心温まるうどん うつ輪」 <月例 ランチ隊?> 貝塚

去年から続いてまーす。
うどん、そばがメイン? 「南大阪ランチ隊」!
「前世は料理人?」やすべえ殿との月イチ昼ご飯、5月版です~

4月のランチ隊
      090414 「釜竹」 <ランチ隊 うどんハシゴ その1> 羽曳野
      090415 「讃岐うどん いってつ」-3 <ランチ隊 うどんハシゴ その2> 富田林

5月20日 訪問:

だいぶ南の貝塚市までやってきました。
最近、ブログにもよく登場の、
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心温まるうどん「うつ輪」
新しいお店です。まだ2カ月ちょい?
ずっと休みなしでがんばっておられるとか・・・

おじゃましまーす♪
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お昼終わりでちょっと空いたころやった・・・
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同行のやすべえ殿、そば打ちから、最近はうどん打ちがご趣味。
ほんま、ハンパやおまへーん。
実は、あの「どとう ぜにや」仕込みの本格派・・・

ここにも、すでに何度か来られてますね~
もう、店主さんとも顔なじみやーん。

座るとまず、
「ちょっと、このうどん食べてください」って。
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試作? 今までより、ぐっと剛麺仕上げやって!
おお、歯応えしっかり。
麺だけ食べてもほのかに甘い~ 小麦の味わい・・・

うどん作り、製麺を見せてもらいましてん。
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プレスして。

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何度か延ばして。

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切りそろえて。

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ぐつぐつとたっぷりの湯釜に~

なーるほど、こんなカンジで出来上がるんやねー!

イラストや文字、むっちゃ味あるお品書き
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中は、
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何頼む?
では、冷たいお出汁に冷たいうどん、「ひやかけ」を。
まだメニューにないよん。 特別にね♪

ぼくは・・・
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最初に瓶ビール、ハートランドを。
うまいわ、昼ビール♪

かき揚げ、別盛りで~
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アテにね、先に出してもらいましてん!
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なかなか合うわ、美味しい~

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ちょうどうどんもゆで上がりましたね♪
さきほど試食のぐっと剛麺!仕上げ~

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どやっ!!
ビューティホー

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エッジしっかり、オトコマエな
つやつや光ってます~

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黄金色!のきいた上品なダシ。イリコ昆布とのバランスもええやん。
むっちゃオイシイ! すっきり後味~

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ねぎ、生姜、胡麻なども加えて~

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もちろん、完食、全汁~

このおダシ、やすべえ殿の意見もあって、
冷たい「ひやかけ」に合わせてほんの少ーし味わいを濃く調整してもらいました。

ん!ええんちゃいます? 
シロウトながら、これはウマイ!と太鼓判押さしてもらいましょ。

で、最新情報。
この「ひやかけ」メインのセットメニューが近々登場するとか!
一日限定何食かになるかも?

詳細はこれから~
乞う、ご期待!

ちょっと場所は不便ですが、
うどんに、おダシに、超マジメなお店。
南大阪にうれしい新店やね♪

うつ輪
貝塚市半田581-1
072-426-2202
11:30~14:30 17:30~20:30
不定休

心温まるうどん うつ輪



うつ輪 (うどん / 東貝塚)
★★★★ 4.0




今日の短歌:

だいじょうぶ だんだんお客は 増えてくる 応援したい 本格うどん

(味は正直、やと思います~ がんばって!)

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2009/05/26 05:35 (Tue)

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