090527 「家庭料理 花みち」 堺東

ある方からこんなお店もあるよ、と教えられ･･･
さっそく、帰りに寄ってみました。

5月23日　訪問：

神戸「千成」で中華食べた日。
おなかいっぱいやから様子見、ちょい飲み～


立ち呑み屋さんが多い裏通りに･･･

「家庭料理　花みち」。

なんかお客多くにぎやかでした。

上品なママさんお一人でやってはった。
ふだんはもう一人おられるとか。

芋、黒伊佐錦のロック。


お通しが出ます～

ブロッコリーと海老。マヨで。

頼んだんは、

ぶり炊いたん。
お味は、なかなか美味しいね。

男性一人客がママの手料理食べ、キープの酒飲んでぼそぼそしゃべってた。
よくあるシチュエーション？

でも、なんか苦手やねん。
スナックとかも行かへんし、どっちか言えば好きくない。

一般的にはこういうんがフツウっぽいんかもやけど。

家庭料理、って、ぼくの場合、わが家でウマイのん食べられるし。

飲むなら、ディープ系立ち呑みの方が落ち着くのかも･･･

お値段は焼酎おかわりして1,800円ナリ～
とっても安かったですよん。

雰囲気合う方に、オススメ♪（ごめんなあ）

あ、お昼は定食もやられてます、600円くらいやと思います。

家庭料理　花みち
堺市堺区中瓦町2丁3-5
１１：３０～１４：００　１７：００～２２：００
定休：日曜、祝日　（土曜　夜のみ営業）

家庭料理　花みち

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090527 お家で「やすべえ手打ちうどん」 ＜月例 ランチ隊 番外編・・・＞

インフル騒ぎも収束のカンジ･･･
まあ、よかったね～

おかげさまで？　しっかり外飲みしてますよん♪

5月20日　やすべえ殿宅、そしてわが家：

昨日の記事、「うつ輪」さん繋がりです。

ランチ隊は「前世は料理人」やすべえ殿のお宅からクルマで出発。
ぼくはチャリで約15km！走ってお宅に到着～　サイクリングですわ♪

この日はうどん手打ちされるとのことで、見せてもらおうと早めに伺いました。
　
では、やすべえ殿の完全手打ち、ご覧くださーい♪
本格的ですよ～


ええカンジのうどん玉。小麦も国産の一級品です。
適度に踏んで、その後熟成～
指で押してもすぐにカタチ戻るねん！


まずは掌でまあるく伸ばします･･･


そして麺棒を使い、しっかりていねいに伸ばして。


おお、なめらかに仕上がりました～

では別注、特製の麺切り包丁（スゴイ！）で均等に切っていきます。

うどん打ち師匠の「どとうぜにや」とおんなじくらいの太さ？


きれいです！


ナイスな仕上がりですやーん。

で、「うつ輪」さんにランチへ出かけ・・・
その帰りに、打ちたてうどん、お土産にいただきました～
ウレシー♪

では、わが家の晩ごはんにさっそく！

鍋にたっぷりめのお湯でゆでます～　約20分！


水洗いして～


氷水で冷やし･･･


まずはうどんだけを。
おお、剛麺！　うまい～　甘みもありますね♪


ぶっかけで！いただきましょう～
むっちゃ美味しいやーん。

うん、ゆで方はお店のよーにいきませんが（ごめんなさい～）、うどん自体はプロと遜色なし。
やすべえ殿、その知識や技量はただのうどん好きとは違います・・・
すごいわ～


完食でーす。

もちろん、家族にも大好評♪
３人でしっかりいただきました～

ごちそうさまでした！！

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