090529 「自己流ラーメン 綿麺 」 松原

前からずーっと気になってたラーメン屋さん。
やーっと食べることができました～

5月27日　訪問：

松原やね。それも駅からは遠い･･･
どないして行こうかなあ。
ん、よっしゃ、チャリやん！

なんかママチャリの気分やった。
で、40分以上かけて、堺のわが家から12kmくらい走ったで♪

「自己流ラーメン　綿麺」。うわさはいろいろ聞いてましたわ。

ちょっと早めに着きすぎてダントツ一番乗りやった･･･

若い大将、いかにも強面やったんでキンチョーしました。
でも、奥さん、やけにポップで声高いし～　アイソもええやん♪


お品書きを。


ま、頼むんはつけ麺、と決めてました～
２玉、並で950円。
お昼のからあげとごはんセット300円をプラスやね。
ごはん、少ないめで・・・

お客はすぐに埋まりました。

大将、路上駐車のお客には、即移動を命じ、
待ち席でゲーム機使てるお客には音を止めてとキビシイ指示。
即断、即決。明快なキャラやね。
だいたい聞いてたから、なーるほど。ってカンジ。
でもキライやないよ、フシギと～

なんかお客もシーンと寡黙やねん･･･
独特のフンイキではありますなあ。

お、からあげとごはんが。

からあげ、ジューシイでうまい！ごはんもほこほこ、オイシイ♪

少し待つと、

おお、待望のつけ麺が！

麺の方、アップ～


つけ汁も。


麺は全粒粉たっぷり使用の自家製。

平打ちで風味豊か、色あいも見るからに味あるわあ･･･

ピンクのチャーシュー。

上質なレアのローストポーク？これはスゴイです！


つけ汁の中にも角切りチャーシューがごろごろ。ええ脂がじゅわっと～


煮玉子半個。

では、いただきます！！

食べたらすぐにズドーンとアタマん中を突き抜けたわ。
細かいことはヌキ！
とにかく･･･むっちゃウマイねん。

独自の麺の風味、食感。
そして、つけ汁の味わい。
すべてがバランスよくてたまらん美味しさ♪

つけ汁、それだけ味わうと濃い、しょっぱい。
でも、さらっとした仕上がりで麺との絡みは弱めかな。
そこが、ちょうどええ塩梅、ナイスな味の調和やねん･･･
味は魚介系の旨みを感じる豚骨とのダブルスープやね。

ピンクのチャーシューもむちゃウマア！

久々に唸るほど旨いラーメンやった･･･

まわりのお客は汁、そのまま残しててん？
ぼくはおそるおそる、「スープ割り、ええですか？」
かわいい奥さん、すぐに足してくれました。（ほっ･･･

待ってるお客、多いからちょい落ち着かん。
急いでいただきましたよ。
お、これもオイシイやーん。

お店の場所は～

山崎パンの、大きな工場の向かい。
松原の人やったらすぐわかるー
実はぼくも高校は松原にあって、当時（むかーし）平野区からチャリで通ってたんで
ここらへんは土地カンありますねん。
なつかしい・・・

ちょっと無愛想な大将ですが、なんか芯通ってるカンジ。
ま、この味ならなんの文句もございません・・・
やすべえ殿や、「どとう　ぜにや」のご主人までが絶賛するんがわかりましたわ♪

次も決めました。「和風とんこつ」や！
ああ、食べたああいい～！！！

自己流ラーメン　綿麺
松原市松ヶ丘3-6-15
072-331-1777
定休：日曜、水曜夜
11:30～14:00　18:00～22:30

自己流ラーメン　綿麺

自己流ラーメン綿麺 （ラーメン / 河内松原）
★★★★☆ 4.5

今日の短歌：

おおげさに　言いたいくらい　旨かった　ここのラーメン　はまる味わい

（食べながら、思わず笑みがこぼれる美味しさでした～）

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