091116 「手打ちうどん 麦の里」 ＜11月ランチ隊＞ 藤井寺

恒例、月イチのランチ隊。
去年の12月から始まって、これで１年廻ったわけやん。

１回お休みあって11回め。
よー続いてます。

さあ、今回も「前世は料理人？」やすべえ殿のプランを受けて･･･
では、こちらに決定！


11月11日　訪問：　（F200EXR撮）

南大阪地区では未訪の藤井寺。
今年2月にオープン。　新しいお店やね～

「手打ちうどん　麦の里」。
近鉄南大阪線、土師ノ里駅すぐ近。


カウンターとテーブル席、清潔な店内。　完全禁煙です♪

ワタクシ一人飲みですが･･･

昼ビール、ぷっは～
中瓶450円はまずまず安いね。


うるめ丸干し、200円。　ええのんあるやん。

やすべえ殿は冷たい系、ぼくは温かいのを。

まず

やすべえ殿のざるうどん。　600円ナリー


うどん、エッジしっかり。　量は少ないなあ～


おつゆ、ええお味。　旨みたーっぷり。

少しいただきました。
冷たいおうどん、相当かたいめな仕上がり。
剛麺とはちょっと違うかも･･･


ぼくのん。

大きなお揚げさんの親ぎつね、580円。
フツーのきつねとは30円差やったわ。


うどん、こちらも同様やけど、おだしが温かいんで食感はやや柔らかいね。


やや甘の大きなお揚げさん、ええカンジ。　オイシイです♪

おだしは節系、温かいんで香りもよく、味わい上品。　文句なし！


オープン当初からはずいぶん麺が変わったみたい。
自ら完全手打ちをこなす、
うどん、そばに超詳しいやすべえ殿、店主さんといろいろハナシを･･･

麺についても、いろいろ改善中とか。
目指すものと、お客の評価との差で方向性を模索してるカンジやね～

ちょうどお昼の営業も終了。
小麦やらゆで時間やら塩のことやら･･･
ずいぶん突っ込んだ長いハナシになったけど。

スナオでマジメな店主さん、
やすべえ殿のアドバイスもしっかり聞いて
なにやら方向性も見えてきたかな？

これからが楽しみな南大阪のうどん店、応援してまっせ！


あ、

しっかり完食、全汁～

ごちそうさまでした♪


次？
行きましょか。　やっぱり！


手打ちうどん 麦の里
藤井寺市沢田3-6-32
072-953-6310
11:00～14:00　17:30～20:00
定休：月曜、第一第三火曜

手打ちうどん 麦の里

手打ちうどん 麦の里 （うどん / 土師ノ里、道明寺）
★★★☆☆ 3.5

前回のランチ隊：
　　　　　091021　「旬菜料理とおでん処 和（なごみ）」　＜10月ランチ隊＞　堺


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