110203 「味処 釜匠」 天六 日本酒と料理、すべてお任せで大満足♪
日本酒と料理のマリアージュ。
料理とそれに合わせた日本酒がセットで出てくる。
このスタイルを知ってしまった・・・
食中酒、というコンセプトを
真摯に追求する街の料理人たち。。。
このお店もそんなお仲間やねん♪
1月20日 訪問: (F200EXR撮)
「バー村岡」で軽く先飲み。
ウォーミングアップOK?
お初です!

天六「釜匠」。
釜飯と天ぷら、そして季節の一品料理、楽しみやん!
気張って
完全お任せコース 7,000円
その日の仕入れ極上品の完全おまかせと、料理にあわせた日本酒約8種類、お願いしました☆
種類多いです。
写真もたっぷり~
細かいことはあんまり書きません。
まず見て、味わい感じてください!
十四代 本丸 秘伝玉返し。

ではお連れ、飲み友先輩N氏と

乾杯です☆
前菜 3種盛り合わせ

のれそれ、湯葉と生雲丹、ほうれん草お浸し。


添えられたマイクロトマト、そら豆がまたええアクセント。
純米吟醸 会津娘

造里 黒まぐろ

美しい・・・

本山葵に土佐醤油でいただきました♪
旨い!
群馬泉 淡緑(うすみどり)

こんなグラスで供されます。

造里 なごやふぐてっさ

まぐろ、にふぐとは。

ポンズでいただきます。
なんともぜいたく~
繁枡 特別純米


この乾杯がJFK!?(わかる人だけー)
造里 あわび

なんと!
また盛りもきれいでした。。。

こりっと美味しい♪
造りで3種類、
もうやられた感いっぱいです。
すごい・・・
金鼓 山廃 本醸造 古酒

ぬる燗で。
煮物 金目鯛煮付け


なんとも奥深い味わいです♪
蒸し物 蓮根まんじゅう

和食の粋!

じんわり旨し♪
喜久酔 特別本醸造


燗酒も、五臓六腑に染み渡る~
揚物 白子揚げ出し

大好きやねん!

濃厚なる旨み~
五橋 木桶造り 生もと純米

揚物 伝助穴子


アブラのってます!
ここらで

南部鉄器の釜飯に火が。
揚物 キャロルセブン(ミニトマト)きんかん

揚物 そら豆

丈径(たけみち) 無ろ過 生原酒

釜飯が炊き上がりました!

牡蠣釜飯

たまらん!

旨いです!!
留椀 味噌仕立て

大満足♪

料理と日本酒、しっかり堪能いたしました~
お酒は上品な吟醸、ひとくせある山廃、燗に負けない本醸造。。。
すべて料理とのバランスが考えられた組み合わせ。
これがマリアージュ!
手書き、達筆の

献立、すばらしきラインナップ~
※クリックで拡大
大将、奥様、
ごちそうさまでした!!
味処 釜匠
大阪市北区長柄中1丁目3-13
06-6353-7811
18:00~24:00(平日)17:00~23:00(土日祝)
定休:水曜 第3火曜
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気張って
完全お任せコース 7,000円
その日の仕入れ極上品の完全おまかせと、料理にあわせた日本酒約8種類、お願いしました☆
種類多いです。
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まず見て、味わい感じてください!
十四代 本丸 秘伝玉返し。

ではお連れ、飲み友先輩N氏と

乾杯です☆
前菜 3種盛り合わせ

のれそれ、湯葉と生雲丹、ほうれん草お浸し。


添えられたマイクロトマト、そら豆がまたええアクセント。
純米吟醸 会津娘

造里 黒まぐろ

美しい・・・

本山葵に土佐醤油でいただきました♪
旨い!
群馬泉 淡緑(うすみどり)

こんなグラスで供されます。

造里 なごやふぐてっさ

まぐろ、にふぐとは。

ポンズでいただきます。
なんともぜいたく~
繁枡 特別純米


この乾杯がJFK!?(わかる人だけー)
造里 あわび

なんと!
また盛りもきれいでした。。。

こりっと美味しい♪
造りで3種類、
もうやられた感いっぱいです。
すごい・・・
金鼓 山廃 本醸造 古酒

ぬる燗で。
煮物 金目鯛煮付け


なんとも奥深い味わいです♪
蒸し物 蓮根まんじゅう

和食の粋!

じんわり旨し♪
喜久酔 特別本醸造


燗酒も、五臓六腑に染み渡る~
揚物 白子揚げ出し

大好きやねん!

濃厚なる旨み~
五橋 木桶造り 生もと純米

揚物 伝助穴子


アブラのってます!
ここらで

南部鉄器の釜飯に火が。
揚物 キャロルセブン(ミニトマト)きんかん

揚物 そら豆

丈径(たけみち) 無ろ過 生原酒

釜飯が炊き上がりました!

牡蠣釜飯

たまらん!

旨いです!!
留椀 味噌仕立て

大満足♪

料理と日本酒、しっかり堪能いたしました~
お酒は上品な吟醸、ひとくせある山廃、燗に負けない本醸造。。。
すべて料理とのバランスが考えられた組み合わせ。
これがマリアージュ!
手書き、達筆の

献立、すばらしきラインナップ~
※クリックで拡大
大将、奥様、
ごちそうさまでした!!
味処 釜匠
大阪市北区長柄中1丁目3-13
06-6353-7811
18:00~24:00(平日)17:00~23:00(土日祝)
定休:水曜 第3火曜
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釜匠 (釜飯 / 天神橋筋六丁目駅、天満駅、扇町駅)
夜総合点★★★★☆ 4.0
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2011/02/03 06:19 (Thu)
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