110516 「讃岐うどん いってつ」-24 大阪狭山 うどんには水も大事！

一月半、いや二月に近いご無沙汰でした～

前回はムスメとランチで来たんやわ･･･

なんかタイミング悪くて、しばらく行けずでした｡｡。


4月27日　訪問：（GX100撮）


お久しぶり！

「讃岐うどん　いってつ」。








※メニューはクリックで拡大～

もうこの狭山の新しいお店にも慣れてきましたね。
あの、富田林・喜志のセルフいってつも今は懐かしい･･･

そんなノスタルジィーも感じつつ～

とり天ぶっかけ、800円。


おっきなとり天、ごろごろ入ってる♪


じゅわっとジューシィ☆


かぼちゃ天。

揚げたて天ぷらも旨い！！

でもメインは

いってつならでは、剛の麺！！！


オイシイ、たまらーん♪

しっかり

完食、ぶっかけつゆまで全汁、ね！

でも少し食感が変わったような･･･
ガツンと剛麺、ではなく
適度な弾力が加わったみたい？？

ここ狭山の水は、前の富田林と比べてずいぶんと硬水らしく
移転当初から苦労してはった。

うどんは小麦と水と塩だけでできてるから、
水が変わっただけで仕上がりはまったく変わってしまうらしい｡｡｡

で
新たに導入されたのが「軟水器」。
つい最近とかで、まだ粉の配合やらは変えてないとのこと。

なーるほど。
まだ進化中？

次回がまた楽しみです♪


お勘定すませ、お釣りは

チャリン、とね。


ごちそうさまでした～


讃岐うどん　いってつ
大阪狭山市茱萸木（くみのき）3-245-1　
0723-66-8024
11：00～15：00　18：00～21：00
木曜休
※4月から夜の営業時間が変わってます

前回の記録：
　　　110327　「讃岐うどん　いってつ」-23　大阪狭山　　ムスメとランチ、ええやん。


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