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110816 「酒肴 和亭(なごみてい)」-7 谷四  ちょっと肴といいお酒~

日本酒と魚、肴。
その組み合わせの妙。

味わいのマリアージュ。
料理はもちろん、食中酒を楽しむお店です♪


7月下旬 某日 訪問:(S95撮)


飲み友、後輩Mくんとやってきました。
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「和亭(なごみてい)」

前回は日本酒セットでしたが、今回はアラカルト。
軽めで何品か出してもらいましてん。

1軒めやったんで
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まずは生ビールでカンパイ~

お造り。
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泉州産 はもの焼霜

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炙りが入って香ばしい。
上品ですな♪

お酒は
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純米吟醸 「伯楽星(はくらくせい)」
宮城県大崎市 新澤醸造店。

究極の食中酒を意識しているそうな。
出すぎず、旨し~

焼き魚。
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新さんまの塩焼き

酢取り棒茗荷に新丸十(さつまいも)蜜煮。
付け合せも一味違いますわ!

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脂のりも適度で美味しいです♪

お酒。
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特別純米 「田酒(でんしゅ)」
青森市 西田酒造店。

米の旨みが生きる旨口純米!

煮物。
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舌ひらめ煮付け

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やわらかい~
絶妙な味付けです☆

お酒。
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雄町純米 「東北泉」
山形県 飽海郡 高橋酒造店。

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燗酒で、ふくよかな旨み!

今回は
生、焼、煮と調理法もさまざまに。

東北、
宮城、青森、山形、三県の
食中酒との組み合わせ。

すべて店主にお任せで、
バランスよくいただきました♪
さすが、の味わい☆


ごちそうさまでした!!


酒肴 和亭 (しゅざかな なごみてい)
大阪市中央区鎗屋町1-1-10 山大ビル 1F
06-6949-4753
18:00~23:00(L.O.22:30)
土日祝 休

前回の記録:
   110626 「酒肴 和亭(なごみてい)」-6 谷四  日本酒セットに舌鼓♪



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2011/08/16 06:40 (Tue)

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