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121214 「酒肴 和亭(なごみてい)」-11 谷四  洋のテイストも加わった和食!

時系列、相変わらず前後してます・・・
一月近い前のお話し(汗

夏にいただいたんと同じ、
「なごみセット」6,800円をいただきました~


11月20日 訪問:


谷町四丁目、
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「酒肴 和亭(なごみてい)」

このセットは6種の料理にそれぞれ違った日本酒が付きます。
料理とお酒のマリアージュを楽しめるっちゅうわけ~

でも
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最初だけ、ビールでね♪

では
なごみセットに☆

先付け

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泉州産ヒラメの昆布締め 柿のソース
フレンチ?っぽいやん!

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上品な甘さのソースです♪

お酒

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金鼓 濁酒(だくしゅ) 奈良 大倉本家。
もろみ入り、食べるお酒?


お造里

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泉州産さより 酢味噌
キレイな盛りです~

上品!
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もちろん、酢味噌で旨し♪

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塩もまた良し♪

お酒

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蒼空 純米酒 美山錦 京都・伏見 藤岡酒造。
ご同行のお二人、伏見の方です!


温物

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泉州産もみじ鯛 海老真丈射込み 白いきのこソース

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凝ってますなあ、しっかり和食です!

お酒

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清泉(きよいずみ)特別純米 新潟・長岡 久須美酒造。
ここから燗酒~
染みます・・・


焼き物

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北海道産ぶりの塩焼き 紫の馬鈴薯の酒盗ソースかけ

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酒盗ソース、味わいしっかり、ぶりに負けてない!

お酒

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仙介 特別本醸造 兵庫・灘 泉酒造。
コクがあるのにスッキリ♪


煮物

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さんまと蕪の煮物
またまた美しき盛り!洋風?

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中身はしっかり和!ですが☆

お酒

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篠峯 遊々 純米 山田錦 奈良 千代酒造。
この蔵にも何度もおじゃましてます。


揚げ物

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泉州産赤えびとばってんなす
セット最後は天ぷら♪

お酒

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吉田蔵 大吟醸 石川・白山 吉田酒造。
燗酒から冷に戻りました~
精米45%、香り高くなめらか!

以上のセット。
どれも見目美しく、味わい豊かでした♪


最近の和亭、
特に盛り付けにフレンチやイタリアンぽさを感じますねえ。
店主がワイン会など洋のお店へよく食べ飲み歩いてる影響かも!?


ここで、ちょっと追加!

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自家製からすみ

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子持ち鮎

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たこ

お酒も追加~
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七本槍 純米 滋賀・長浜 冨田酒造。

また旨かった~


ごちそうさまでした!!


(F200EXR撮)


酒肴 和亭 (しゅざかな なごみてい)
大阪市中央区鎗屋町1-1-10 山大ビル 1F
06-6949-4753
ランチ11:30 ~13:30 (LO13:15)
デイナー18:00~23:00(LO22:30)
日祝 休(研修のため土曜日休むことがあります)

前回の記録:
   120805 「酒肴 和亭(なごみてい)」-10 谷四  なごみセット、美味しい~


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2012/12/14 05:59 (Fri)

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