121214 「酒肴 和亭（なごみてい）」-11 谷四 洋のテイストも加わった和食！

時系列、相変わらず前後してます･･･
一月近い前のお話し（汗

夏にいただいたんと同じ、
「なごみセット」6,800円をいただきました～


11月20日　訪問：


谷町四丁目、

「酒肴　和亭（なごみてい）」。

このセットは6種の料理にそれぞれ違った日本酒が付きます。
料理とお酒のマリアージュを楽しめるっちゅうわけ～

でも

最初だけ、ビールでね♪

では
なごみセットに☆

先付け


泉州産ヒラメの昆布締め　柿のソース。
フレンチ？っぽいやん！


上品な甘さのソースです♪

お酒


金鼓　濁酒（だくしゅ）　奈良　大倉本家。
もろみ入り、食べるお酒？


お造里


泉州産さより　酢味噌。
キレイな盛りです～

上品！

もちろん、酢味噌で旨し♪


塩もまた良し♪

お酒


蒼空　純米酒　美山錦　京都・伏見　藤岡酒造。
ご同行のお二人、伏見の方です！


温物


泉州産もみじ鯛　海老真丈射込み　白いきのこソース。


凝ってますなあ、しっかり和食です！

お酒


清泉（きよいずみ）特別純米　新潟・長岡　久須美酒造。
ここから燗酒～
染みます･･･


焼き物


北海道産ぶりの塩焼き　紫の馬鈴薯の酒盗ソースかけ。


酒盗ソース、味わいしっかり、ぶりに負けてない！

お酒


仙介　特別本醸造　兵庫・灘　泉酒造。
コクがあるのにスッキリ♪


煮物


さんまと蕪の煮物。
またまた美しき盛り！洋風？


中身はしっかり和！ですが☆

お酒


篠峯　遊々　純米　山田錦　奈良　千代酒造。
この蔵にも何度もおじゃましてます。


揚げ物


泉州産赤えびとばってんなす。
セット最後は天ぷら♪

お酒


吉田蔵　大吟醸　石川・白山　吉田酒造。
燗酒から冷に戻りました～
精米45％、香り高くなめらか！

以上のセット。
どれも見目美しく、味わい豊かでした♪


最近の和亭、
特に盛り付けにフレンチやイタリアンぽさを感じますねえ。
店主がワイン会など洋のお店へよく食べ飲み歩いてる影響かも！？


ここで、ちょっと追加！


自家製からすみ。


子持ち鮎。


たこ。

お酒も追加～

七本槍　純米　滋賀・長浜　冨田酒造。

また旨かった～


ごちそうさまでした！！


（F200EXR撮）


酒肴 和亭 （しゅざかな なごみてい）
大阪市中央区鎗屋町1-1-10 山大ビル　１Ｆ
06-6949-4753
ランチ11:30 ～13:30　(LO13：15)
デイナー18:00～23:00(LO22：30)
日祝　休（研修のため土曜日休むことがあります）

前回の記録：
　　　120805　「酒肴　和亭（なごみてい）」-10　谷四　　なごみセット、美味しい～


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