121220 「お好み焼き でん」 花園町 初訪、道頓堀やきそば！ほか～

大阪南港にシゴトで所要アリ～

これはちょうどええわと、
帰りに地下鉄、花園町下車！

行ってみたかった
人気お好み焼き屋さんへ、初潜入です♪


11月27日　訪問：


ちゃんと予約してましたけどね！
こちら

「お好み焼き　でん」。

おじゃましまーす☆


お品書き。

※クリックで拡大（PC）

まずは

お連れさんと、生ビール！

アテ系から

すじコン。


豆腐サラダ。

これは

牡蠣！！


味わい濃厚～

そして

和牛サイコロステーキ。


焼き加減もほど良い！

どれも、オイシイ♪

では
お好み焼き、に！

選んだんは

ネギすじキムチ玉☆
おすすめ、人気やそうです！


玉子、とろっと♪


アツアツをいただきます！！

ウマア～！

ぐるなびから引用：
でんのお好み焼きは「表面はサクッ！中はフワァ！そして箸でも切れるやわらかさ！」
そんなお好み焼きに仕上げられるのは、こだわりぬいた「生地」のおかげ。
中央市場で仕入れた鰹、昆布、片口鰯で出しを取り、
キャベツを炒めると一番糖度の上がる大阪産「彩音」キャベツを使用、
豚も高知県産の四万十ポークの豚を使っています。

厳選された小麦粉に風味豊かな味をブレンドし、毎日とるダシ汁で練り上げていく。
練り上げるにもコツがあり生地全体が 空気を含む様に練り上げていく。
そんな生地と細かく刻んだキャベツ、新鮮な赤卵、多彩な具材を混ぜ合わせていく。

厚さ19mmのぶ厚い鉄板の上で、180℃の温度でジックリ焼き、
それを絶妙なタイミングでひっくりかえして焼き上げていく。
そんなこんなで、おいし～いお好み焼きができあがるのです。

確かに違う、ご馳走お好み焼き！

追加は

道頓堀ソース！？使用の･･･


道頓堀やきそば！！
絶賛売り出し中～

鉄板コナモン連盟(日本コナモン協会)が
なにわの新名物として開発したそうです。

そのHPから引用：
道頓堀やきそばとは？？

１、これまでにない超極太麺！
一見、うどん？と勘違いしかねない極太麺は、
口にふくんだときのインパクト＆もっちり食感がたまりません。

２、だしが決め手の鉄板技
鉄板のうえで踊る極太麺に、「だしツッコミ！」
お客さんからの鋭いツッコミも隠し味に！

３、クセになるスパイスのこってりソース
大阪人が大好きな、コテコテ甘口(うまくち)ソース！
だし＆スパイスをきかせた濃厚ながらもキレを追求。
じっくり焼きあげた麺にからんで、ふっくら色つやまでもうまそうな仕上がりです。

４、お店ごとの工夫が光る焼き技！
上の3つの要素に、お店ごとのアレンジを加えていただくことで、道頓堀やきそばは完成します。


太い麺に甘口ソースがよー合う！！
脂かす入りで、旨みたっぷり～
ウマイ☆

大阪コナモン、ばんざーい！（笑

シメには

自家製山芋漬物ほか盛り合わせ。
あっさり旨し～

さすがの名店。
大満足でしたわ～♪


ごちそうさまでした☆


（F200EXR撮）


お好み焼き　でん
大阪市西成区鶴見橋1-5-18
06-6646-6878
17:00～24:00(L.O.23:30)
不定休（電話で確認ください）


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でん （お好み焼き / 花園町駅、萩ノ茶屋駅、今池駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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