140226 「純手打うどん よしや」-6 丸亀 ジャンボフェリーでＧＯ！讃岐うどんツアー その３

讃岐最多登場うどん店！

最近の･･･（笑

おはようございマット運動！
おはようございマーガレットハウエル！
おはようございまっぴらゴメンだぜ！
おはようございまsnow！

おはようダジャレネタももう出尽くし感アリ？（汗
いいね→純手打うどん よしやFBページ

おちゃめな大将のお店～


2月6日　訪問：


高松から丸亀まで移動。

朝7時半の

「純手打うどん よしや」。


開店は午前7時。




山下大将、手打ち中～

おでんや


天ぷらも

ありますが･･･

注文は

しっぽくうどん　小　350円！

秋冬メニューなので、3月2日（日)までやそうですよ。


やわらかく煮込まれた大根ほか野菜に、鶏肉♪


手切りの、純手打ちうどんが旨い！！
その食感独特、クセになる～

しっかり

完食＆全汁☆
美味しかった！


ごちそうさまでした！！


（X20撮）


純手打うどん よしや
香川県丸亀市飯野町東二343-1
午前７時～午後３時
定休：火曜

前回の記録：
　　　131210　「純手打うどん よしや」-5　丸亀　　今年のシメ！6回目の讃岐ツアー　その１


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140225 「船場 餃子工房ドドンパ酒場／大阪玉造 メン太ジスタ 参番手」 博労町 2.26オープン☆

玉造の「麺喰い　メン太ジスタ」。
昨年の1月、
第1回 「2013 大阪好っきゃ麺」で伺いました～

そして今年の2月26日（明日！）。
昼は、そのメン太ジスタブランドのラーメン３号店にして、
夜は、新たな餃子メインのバル、居酒屋！？
ユニークな期待の新店、グランドオープン！！


2月16日　訪問：


堺筋本町駅、徒歩6分。
心斎橋や長堀橋からも近い～

「船場 餃子工房ドドンパ酒場」＆「大阪玉造 メン太ジスタ 参番手」。
超目立つ！ハデ～


OPENは、2月26日（ツツム=包む）☆
ランチタイムは玉造の名店『メン太ジスタ』の料理を提供、
ディナータイムはクラフト餃子がメインの『餃子酒場』！

オープン前の試食会に参加～

2階もあります。


1階にはカウンター席も。


1階のテーブル席にて

生ビールで乾杯♪

店主の

松宮ゆんちゃん☆
笑顔がよろしなあ～

まずはクラフト餃子、から！

餃子工房オリジナル『クラフト餃子』
【皮】国産小麦×全粒粉　ビタミン・ミネラル・繊維質を多く含む「全粒粉」は栄養価だけでなく、
豊かな風味もプラスしてくれる「クラフト餃子」には欠かせない存在。
ラーメンの麺に使われる『全粒粉』を餃子の皮に使用。
【餡】国産食材のみを使用した餡。
【技】職人の手包みへのこだわり。


クラフト餃子　白（ニンニク無し）。


ぷっくりジューシィ、いいボリューム感です♪


クラフト餃子　全粒粉　白（ニンニク無し）。


色が濃ゆい～皮に甘みがあるね！


左が「全粒粉100％」、右が「国産小麦」。

そして

クラフト餃子　赤（ニンニク入り）。


やっぱ味にパンチがある！旨し♪
ビールに合う☆

これは

極旨麻婆豆腐。


豆腐大きめ、肉感も強く、食べ応えアリ～
山椒系のしびれる辛味がええです♪

麺系～

パクチーラーメン。
パクチー＝香菜（シャンツァイ）好き、LOVEなワタシには･･･
たまりまへーん！！


アサリの旨み♪


あっさり塩味スープ、ウマウマア☆


極旨ドドンパ担担麺。
白髪ネギに･･･


チンゲン菜、肉味噌！


鶏ガラベースに胡麻のきいた辛味とコクのスープ、
麺ともよく合い、旨さ凝縮♪

ナイス！！でした～


ごちそうさまでしたー☆


これからが、楽しみ！！


（X20撮）


船場 餃子工房ドドンパ酒場／大阪玉造 メン太ジスタ 参番手
大阪市中央区博労町2-6-13
06-4708-4375
大阪玉造メン太ジスタ参番手（11:00～18:00）船場 餃子工房ドドンパ酒場（18:00～24:00）


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140224 「鶏家 六角鶏 梅田堂山店」 全国の旨い鶏が集合～料理も多彩！！

1月29日に、リニューアルオープンされたお店！

パワーアップしたその内容をば～♪


2月19日　訪問：


東梅田が最寄り駅、北区堂山町。

「鶏家 六角鶏 梅田堂山店」。


以前は同グループの「やきとん桜島きっちん 梅田本店」というお店でした。

地下のお座敷へ～

掘りごたつ式、足がラクチン☆

まずは

六角鶏のおまかせ肴盛合せ（大）。2倍盛り
鶏モツのドテ煮、秘伝の皮揚げ、コーチン皮の湯引きポン酢、ささみ一夜干し、
チキンジャーキー、ヤゲン軟骨のスモーク、ウズラの燻製卵、手羽先唐揚げ名古屋風！

これはええアテです♪

ぷっはあー！！

生ビールプレモルによー合う！

本日の地鶏のお造り盛合せ。

丹波篠山高坂地鶏バージョン。

同じく本日の地鶏のお造り盛合せ。

こちらは、鹿児島薩摩極鶏大摩桜バージョン。

鮮度バツグン、肝が甘ーい☆

串焼き。






お任せでいろんな鶏の様々な部位を～
比内（もも）、大摩桜（むね）、八女（ねぎま）、黒岩（手羽先）や、十勝美唄串、珍しいえんがわや濃厚な背肝･･･
多彩な味わい、楽しめます♪

外せません。

伝説のつくね。
大きいけど、やさしい柔らかさ。
タレと卵黄を絡めていただきました～

オサレな

旬菜バーニャカウダ。
紅芯大根やわさび菜、ほか～
ソースがめちゃウマ☆

お酒もススムくん。

樽詰めのスパークリングワイン、ポールスター！
シュワッと～


ダチョウタタキ。
低カロリー、低コレステロール、低脂質、高鉄分！
ヘルシーでオイシー（笑


黒岩土鶏の炙り焼き。
噛みしめて旨し♪


龍の玉子で出汁巻き玉子。
卵好きにはタマラーン☆
出汁もきいててタレも美味～

豪快！

名物！！骨付きもも１本焼き。
高知県産の親鳥、歯応えしっかりがナイス！

そして

骨付き鶏の緑鍋。
じっくり出汁をとった緑色のスープに、鶏のブツ切りがゴロゴロと♪


全粒粉入りの太麺も投入☆

続いて

大摩桜のすき焼き串鍋。
麩や野菜などに薄いスライス肉（もも、むね）を巻きつけて･･･


卵黄のみを用意し｡｡｡


割り下でさっと煮て～


卵黄に絡めて、ウマウマア☆

最後は

その割り下にご飯を入れ、溶き玉子を！


たっぷり海苔をふりかけて･･･


特製の、すき焼き雑炊！？

濃い甘めなお味に

角ハイボールがすっきり合う～！！

むっちゃ美味しかった！
バラエティも豊かで飽きさせません♪


ごちそうさまでした☆


メニュー：




※クリックで拡大


（X20撮）


鶏家 六角鶏 梅田堂山店
大阪市北区堂山町18-1
06-6311-0141
15:00～24:00(L.O.23:30)
不定休


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140223 「手打うどん さか枝」 高松 ジャンボフェリーでＧＯ！讃岐うどんツアー その２

早朝讃岐うどん、続けての第二弾！！

県庁近く、官庁街の繁盛店へ～


2月6日　訪問：


6時半過ぎ。

「手打うどん さか枝」。
ほんの少し明るくなってきた？



朝うどんが有名やそうです。

単身赴任で県外からやってきた会社員たち。
出勤前に毎朝立ち寄り食べた朝うどんの味は、香川を語る上で欠かせないエピソードのようです。

なるほど！

お品書き。


いなり寿司、おむすび。


天ぷらは仕入れもん。

1個80円は安う～

ここは、
うどんを温めるんも、自分でテボに入れ湯煎するセルフのお店。

熱いお出汁も、タンクからセルフで♪

でも、ぼくのは、なーんもせんでよかったけどね･･･

ぶっかけうどん、190円。


冷やのうどんは、しっかり粘り腰☆
独特な食感で、旨し～


完食！
あら、ピントが残り出汁に写った背景に合ってしもた（汗


ごちそうさまでした！！


（X20撮）


手打うどん さか枝
香川県高松市番町5-2-23
087-834-6291
6：00 ～ 15：00　ただし売り切れ次第終了
定休：日曜・祝日


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さか枝 （うどん / 栗林公園北口駅、昭和町駅、瓦町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5