150127 「URABAN KARASAWA（ウラバンカラサワ）」 北新地 完全予約！絶品名古屋コーチン☆
一度おじゃましたことのある焼き鳥「播鳥」のプロデュース！
11月25日 北新地に新たにオープンした
完全予約制、お任せコース料理のみのお店～
お誘いいただき、行って参りました♪
1月19日 訪問：
お店の名前？
よくわかりません･･･
金色に輝くドアの右に
「URABAN KARASAWA（ウラバンカラサワ）」と～
インターホンを押して、入れてもらいます☆
まさに隠れ家♪
高級感、漂～うカウンター席に☆
まずは
名古屋コーチンのスープが供されます！
シンプルにして奥深さを感じさせるスタート♪
では
生ビール！
ザ・プレミアムモルツ。
うす張りのグラスで口当たりもシャープ☆
八寸：
鯛うに焼き、黒豆・独・チシャ（松葉串）、市田柿生ハム巻き、
市田柿生ハム巻き、車海老タルタル、丸十（さつまいも）、一寸豆、
鰻棒寿司、鶏肝コンフィ、笹身昆布〆豆乳チーズ和え。
見事なる盛り～
美しく味わいも多彩ナリ！
これは
日本酒でしょ☆
宮城県塩釜の地酒「阿部勘」純米吟醸あきあがり。
切子のグラスでいただきました♪
爽やかにしてほどよい辛口～
椀：
名古屋コーチンつみれ汁。
鰹節と昆布の一番だしと名古屋コーチンのスープを4:1の絶妙な割合で。
ああ、和食の粋！！
五臓六腑に染み渡る美味～
造り：
名古屋コーチン五種盛。
ささ身、ズリ、胸、肝、モモ。
この泡は醤油のエスプーマ☆
泡状にすることで、しっかりながら風味やさしい醤油味に♪
技あり！
強肴：
ブラウンマッシュルームゴルゴンゾーラソース。
クルミが載ってます。
白い粉末状のは？なんとオリーブオイル！珍しい～！
これは
赤ワインが合う☆
焼き：
名古屋コーチンももステーキ 皮付きせせり。
さすが、焼き鳥専門店「播鳥」仕込みの逸品～
大ぶり肉厚なもも肉！
珍しい皮付きのせせり身！！
食べ応えも旨みも申し分なし♪
白ワインもおすすめ、辛口で。
蒸：
鱈白子茶碗蒸 名古屋コーチン仕立。
たらの白子、名古屋コーチンのスープで美味いっそう☆
揚：
車海老かわり揚げ。
素麺の衣が食感も見た目も一工夫を感じさせます！
チェダーチーズの天ぷらも添えられ味わいの変化が楽しい～
同じく「阿部勘」の純米吟醸 亀の尾。
酒米 亀の尾の旨みが効いてます～
焚合：
筍土佐煮。
和食定番、春先取りの一品やね♪
ここらで
飯：
佐渡のコシヒカリの銀シャリ 浅漬け。
これで終わらず
名古屋コーチンの鶏ガラと、一番出汁、白ワインで炊いた土鍋ご飯に、
削り入れられたトリュフ♪
なんと！？
トリュフご飯！！
お焦げも旨い、旨すぎる～！！
果物：
苺ミルク寄せ。
苺の果肉が入ったミルクゼリーにあまおうのジェラートのせ～
これでコースは終了！
和食会席仕立てながら
名古屋コーチンの旨みが随所に散りばめられた絶品。
今回は8,000円のコース料理。
味わいはもちろん、ボリュームも満点でした。
ごちそうさまでした♪
完全予約制のこちらのお店、料理はコースのみ。
6,000円、7,000円、8,000円の設定となっています。
ちょっと普段と違う高級な鶏料理を、
黒を基調の落ち着いたインテリアのお店で優雅に楽しむ～
そして北の新地というロケーション！
特別な日のディナーに最適です☆
（S95撮）
URABAN KARASAWA（ウラバンカラサワ）
大阪市北区曽根崎新地1-7-16 花柳ビル １Ｆ
06-6344-8080
18:00～25:00 最終入店 23:00 ※ご予約の上、ご来店ください。
定休：土日祝
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11月25日 北新地に新たにオープンした
完全予約制、お任せコース料理のみのお店～
お誘いいただき、行って参りました♪
1月19日 訪問：
お店の名前？
よくわかりません･･･
金色に輝くドアの右に
「URABAN KARASAWA（ウラバンカラサワ）」と～
インターホンを押して、入れてもらいます☆
まさに隠れ家♪
高級感、漂～うカウンター席に☆
まずは
名古屋コーチンのスープが供されます！
シンプルにして奥深さを感じさせるスタート♪
では
生ビール！
ザ・プレミアムモルツ。
うす張りのグラスで口当たりもシャープ☆
八寸：
鯛うに焼き、黒豆・独・チシャ（松葉串）、市田柿生ハム巻き、
市田柿生ハム巻き、車海老タルタル、丸十（さつまいも）、一寸豆、
鰻棒寿司、鶏肝コンフィ、笹身昆布〆豆乳チーズ和え。
見事なる盛り～
美しく味わいも多彩ナリ！
これは
日本酒でしょ☆
宮城県塩釜の地酒「阿部勘」純米吟醸あきあがり。
切子のグラスでいただきました♪
爽やかにしてほどよい辛口～
椀：
名古屋コーチンつみれ汁。
鰹節と昆布の一番だしと名古屋コーチンのスープを4:1の絶妙な割合で。
ああ、和食の粋！！
五臓六腑に染み渡る美味～
造り：
名古屋コーチン五種盛。
ささ身、ズリ、胸、肝、モモ。
この泡は醤油のエスプーマ☆
泡状にすることで、しっかりながら風味やさしい醤油味に♪
技あり！
強肴：
ブラウンマッシュルームゴルゴンゾーラソース。
クルミが載ってます。
白い粉末状のは？なんとオリーブオイル！珍しい～！
これは
赤ワインが合う☆
焼き：
名古屋コーチンももステーキ 皮付きせせり。
さすが、焼き鳥専門店「播鳥」仕込みの逸品～
大ぶり肉厚なもも肉！
珍しい皮付きのせせり身！！
食べ応えも旨みも申し分なし♪
白ワインもおすすめ、辛口で。
蒸：
鱈白子茶碗蒸 名古屋コーチン仕立。
たらの白子、名古屋コーチンのスープで美味いっそう☆
揚：
車海老かわり揚げ。
素麺の衣が食感も見た目も一工夫を感じさせます！
チェダーチーズの天ぷらも添えられ味わいの変化が楽しい～
同じく「阿部勘」の純米吟醸 亀の尾。
酒米 亀の尾の旨みが効いてます～
焚合：
筍土佐煮。
和食定番、春先取りの一品やね♪
ここらで
飯：
佐渡のコシヒカリの銀シャリ 浅漬け。
これで終わらず
名古屋コーチンの鶏ガラと、一番出汁、白ワインで炊いた土鍋ご飯に、
削り入れられたトリュフ♪
なんと！？
トリュフご飯！！
お焦げも旨い、旨すぎる～！！
果物：
苺ミルク寄せ。
苺の果肉が入ったミルクゼリーにあまおうのジェラートのせ～
これでコースは終了！
和食会席仕立てながら
名古屋コーチンの旨みが随所に散りばめられた絶品。
今回は8,000円のコース料理。
味わいはもちろん、ボリュームも満点でした。
ごちそうさまでした♪
完全予約制のこちらのお店、料理はコースのみ。
6,000円、7,000円、8,000円の設定となっています。
ちょっと普段と違う高級な鶏料理を、
黒を基調の落ち着いたインテリアのお店で優雅に楽しむ～
そして北の新地というロケーション！
特別な日のディナーに最適です☆
（S95撮）
URABAN KARASAWA（ウラバンカラサワ）
大阪市北区曽根崎新地1-7-16 花柳ビル １Ｆ
06-6344-8080
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定休：土日祝
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2015/01/27 15:24 (Tue)
150125 「道頓堀ラーメンフェスタ」その１ ソラノイロ＆マタドール！！
ラーメンイベント花盛り～
大阪ミナミのど真ん中！
「松竹芸能角座広場」にて♪
道頓堀ラーメンフェスタ☆
1月5日 訪問：
平日、お昼前でまだ空いてた～
では、
「ソラノイロ」。
ベジソバ推し？？
でもお初なので･･･
特製中華そば、1,000円。
チャーシュー、肩ロースとモモ肉の2種類がたっぷり～
スープは、鶏に魚介系をプラスした醤油味。
麺は渡辺製麺のん、細めストレート小麦風味豊か。
味わい深くコクがあります。
オーソドックスながら細部までのこだわりを感じました♪
品良く旨し！！
そして
「牛骨らぁ麺 マタドール」。
せっかくやから｡｡｡フンパツしますかあ～！
贅沢塩らぁ麺、1,200円。
たっぷりのお肉、ローストビーフ？
「焼牛（チャーギュー）」というんですね。
スープはもちろん、牛骨の塩味！
香草も上手く使い、すっきり味に仕上がってます～
麺は全粒粉入りの細いのん。
ムズカシイ牛骨に牛肉を使いながら、
うまーくバランスよくまとまった味わい！
・ソラノイロ 鶏スープ＋豚チャーシュー＋醤油味
・マタドール 牛骨スープ＋焼牛＋塩味
まさに好対照！！
ふだん食べられない、東京ラーメンの二品食べ比べ～
どちらも完食全汁☆
美味しかったー♪
ごちそうさまでした！
（S95撮）
道頓堀ラーメンフェスタ2015
12月31日(水)～1月12日(祝・月)
12月31日(水)16：00～25：00
1月1日(祝・木)～12日(祝・月)11：30～22：00
牛骨らぁ麺 マタドール（東京）
札幌ラーメン 武蔵（北海道）
ソラノイロ（東京） ※12月31日（水）～1月5日（月）まで
麺や拓（大阪） ※12月31日（水）～1月5日（月）まで
島田製麺食堂（大阪） ※1月6日（火）～1月12日（祝・月）まで
京都千丸 しゃかりき（京都） ※1月6日（火）～1月12日（祝・月）まで
【ラーメン店以外にもサイドメニュー販売もあります】
福助大阪ホルモン＆今里ジンギスカン（大阪）
＜牛串やラム肉を販売します＞
名古屋 鳥開(愛知)
＜からあげ＞
※12月31日(水)～1月5日(月)まで
京都杏仁本舗
＜スイーツ、もちもちポテト＞
※1月6日(火)～1月12日(祝・月)まで
松竹芸能角座広場
大阪市中央区道頓堀1-4-20
06-7898-9011
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大阪ミナミのど真ん中！
「松竹芸能角座広場」にて♪
道頓堀ラーメンフェスタ☆
1月5日 訪問：
平日、お昼前でまだ空いてた～
では、
「ソラノイロ」。
ベジソバ推し？？
でもお初なので･･･
特製中華そば、1,000円。
チャーシュー、肩ロースとモモ肉の2種類がたっぷり～
スープは、鶏に魚介系をプラスした醤油味。
麺は渡辺製麺のん、細めストレート小麦風味豊か。
味わい深くコクがあります。
オーソドックスながら細部までのこだわりを感じました♪
品良く旨し！！
そして
「牛骨らぁ麺 マタドール」。
せっかくやから｡｡｡フンパツしますかあ～！
贅沢塩らぁ麺、1,200円。
たっぷりのお肉、ローストビーフ？
「焼牛（チャーギュー）」というんですね。
スープはもちろん、牛骨の塩味！
香草も上手く使い、すっきり味に仕上がってます～
麺は全粒粉入りの細いのん。
ムズカシイ牛骨に牛肉を使いながら、
うまーくバランスよくまとまった味わい！
・ソラノイロ 鶏スープ＋豚チャーシュー＋醤油味
・マタドール 牛骨スープ＋焼牛＋塩味
まさに好対照！！
ふだん食べられない、東京ラーメンの二品食べ比べ～
どちらも完食全汁☆
美味しかったー♪
ごちそうさまでした！
（S95撮）
道頓堀ラーメンフェスタ2015
12月31日(水)～1月12日(祝・月)
12月31日(水)16：00～25：00
1月1日(祝・木)～12日(祝・月)11：30～22：00
牛骨らぁ麺 マタドール（東京）
札幌ラーメン 武蔵（北海道）
ソラノイロ（東京） ※12月31日（水）～1月5日（月）まで
麺や拓（大阪） ※12月31日（水）～1月5日（月）まで
島田製麺食堂（大阪） ※1月6日（火）～1月12日（祝・月）まで
京都千丸 しゃかりき（京都） ※1月6日（火）～1月12日（祝・月）まで
【ラーメン店以外にもサイドメニュー販売もあります】
福助大阪ホルモン＆今里ジンギスカン（大阪）
＜牛串やラム肉を販売します＞
名古屋 鳥開(愛知)
＜からあげ＞
※12月31日(水)～1月5日(月)まで
京都杏仁本舗
＜スイーツ、もちもちポテト＞
※1月6日(火)～1月12日(祝・月)まで
松竹芸能角座広場
大阪市中央区道頓堀1-4-20
06-7898-9011
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2015/01/25 14:23 (Sun)
150124 「立呑み酒場 やおたみ」 千日前 ラーメン前の立ち呑み、昼酒～
年末から年始への新規・ビッグイベント♪
道頓堀ラーメンフェスタに！！
いざ、着いてみると･･･
まだやってなーい･･･（汗
1月5日 訪問；
開始時間、11時と勘違いしてたわ｡｡｡
「松竹芸能角座広場」。
30分、時間つぶそう～
そんなときは
相合橋筋へ～（笑
お、新店見っけ☆
「立呑み酒場 やおたみ」。
営業してるし｡｡｡
これは突入やん♪
むちゃ安い！！
大瓶ビールが340円！
生中が260円！
しかし、平日、16時からのはず？
聞いてみると
競馬のある日は土日でなくても午前中から開けるそうです。
ありがたや～
生ビールに枝豆。
遅れて
ホルモン炒め。
これで600円の ほろよいＣセット☆
こらええやん♪
生ビール、もう一杯～
なんやかや話して飲んでると
おっと、もうええ時間やんか！
では、お勘定～
しめて、860円ナリ☆
ごちそうさんでしたー！！
（S95撮）
立呑み酒場 やおたみ
大阪市中央区千日前1-7-5 相合ビル 1F
06-6210-2346
平日16:00～22：00 土日11：00～21：00
定休：月曜 （祝日なら営業・翌火曜休）
powered by TomiryuMap
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道頓堀ラーメンフェスタに！！
いざ、着いてみると･･･
まだやってなーい･･･（汗
1月5日 訪問；
開始時間、11時と勘違いしてたわ｡｡｡
「松竹芸能角座広場」。
30分、時間つぶそう～
そんなときは
相合橋筋へ～（笑
お、新店見っけ☆
「立呑み酒場 やおたみ」。
営業してるし｡｡｡
これは突入やん♪
むちゃ安い！！
大瓶ビールが340円！
生中が260円！
しかし、平日、16時からのはず？
聞いてみると
競馬のある日は土日でなくても午前中から開けるそうです。
ありがたや～
生ビールに枝豆。
遅れて
ホルモン炒め。
これで600円の ほろよいＣセット☆
こらええやん♪
生ビール、もう一杯～
なんやかや話して飲んでると
おっと、もうええ時間やんか！
では、お勘定～
しめて、860円ナリ☆
ごちそうさんでしたー！！
（S95撮）
立呑み酒場 やおたみ
大阪市中央区千日前1-7-5 相合ビル 1F
06-6210-2346
平日16:00～22：00 土日11：00～21：00
定休：月曜 （祝日なら営業・翌火曜休）
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2015/01/24 13:34 (Sat)
150123 「釜揚うどん 一紀」-28 南開 新年 初！朝うどん～♪
年明けの朝うどん、その初日に！
自転車麺活も新年初☆
1月4日 訪問：
午前8時半着！
「釜揚うどん 一紀」。
なんか知った方達、集合してるし（笑
牡蠣など入った、えらい豪勢な限定チゲうどん？もあったらしい･･･
ゆっくり行ったんで、すでに完売、終了してました｡｡｡（汗
ザンネーン！！
菊川大将の変わらぬ笑顔に迎えられ♪
まあ、ええか～（笑
では新年の最初は、
カレーうどん☆
正月やから
おでんも追加で！
細うどん～
たっぷりの牛肉！
赤いのんにも挑戦！？
そこに
おでん、ちくわ・玉子投入～（笑
なんか｡｡｡
スゴイ カレーうどんになってもた・・・
美味しかったけどね～
シメはやっぱり
ご飯ダイブ♪
しっかり
完食全汁ー☆
むっちゃ旨かった～！
ごちそうさまでした！！
初自転車麺活、24ｋｍちょいでした♪
（S95撮）
釜揚うどん 一紀
大阪市西成区南開1-6-10
06-6568-1919
11:00～15:00
7:30～10:00（土・日・祝のみ）
夜営業 月木のみ18:00～21:00
定休：水曜 祝日の場合は翌日
前回の記録：
150109 「釜揚うどん 一紀」-27 南開 年末朝うどん、連続カレーで♪
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自転車麺活も新年初☆
1月4日 訪問：
午前8時半着！
「釜揚うどん 一紀」。
なんか知った方達、集合してるし（笑
牡蠣など入った、えらい豪勢な限定チゲうどん？もあったらしい･･･
ゆっくり行ったんで、すでに完売、終了してました｡｡｡（汗
ザンネーン！！
菊川大将の変わらぬ笑顔に迎えられ♪
まあ、ええか～（笑
では新年の最初は、
カレーうどん☆
正月やから
おでんも追加で！
細うどん～
たっぷりの牛肉！
赤いのんにも挑戦！？
そこに
おでん、ちくわ・玉子投入～（笑
なんか｡｡｡
スゴイ カレーうどんになってもた・・・
美味しかったけどね～
シメはやっぱり
ご飯ダイブ♪
しっかり
完食全汁ー☆
むっちゃ旨かった～！
ごちそうさまでした！！
初自転車麺活、24ｋｍちょいでした♪
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釜揚うどん 一紀
大阪市西成区南開1-6-10
06-6568-1919
11:00～15:00
7:30～10:00（土・日・祝のみ）
夜営業 月木のみ18:00～21:00
定休：水曜 祝日の場合は翌日
前回の記録：
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2015/01/23 17:19 (Fri)
