「居酒屋てんてん」 北花田 浪花ポークを味わう！コース料理の会☆ 150428

なんと「居酒屋甲子園 関西圏第１位」に選ばれた！
わが街堺、北花田の居酒屋さんで
こだわりの「浪花ポーク」を使ったコース料理の会☆
堺市民ですからね～
こら、行かねば！！


3月17日　訪問：


とか言いつつ
約40日前？むっちゃ前の熟成記事スンマセン･･･（汗

地下鉄御堂筋線 北花田駅から南へ500ｍ！


「居酒屋てんてん」。
よー目立つ外観、にぎやか～

まずは

カンパーイ♪


生ビールぷっはあ～！


もっちりタピオカ麺を使った『バリそば』てんてんサラダ。


てんてん名物！麻婆豆腐の天ぷら。


ナイスアイデア！
ありそでなかった？


薩摩赤玉玉子を使った ふぉあふぉあオムレツ風だし巻。

これが

浪花ポーク！
ロース肉、肩ロース肉。
東大阪・長瀬養豚場の良川さんが心を込めて育てた逸品☆

1度も冷凍される事なく
フレッシュの状態のまま～


お鍋に灰汁が殆ど出ないしゃぶしゃぶで♪


うんまあーい！！


角ハイボール、ぐびぐび～

豚だけでなく！鶏～

阿波すだち鷄の一夜干し。

浪花ポーク、ほかにも

肩ロースステーキ山葵塩添え。
アブラが甘い、クセがないー☆


浪花ポークの豚キムチ串焼き。


浪花ポークの串焼き柚子をのせて。


赤ワインも、いっとく！？

豚だけでなく！和牛～

A5ランク黒毛山形牛ホルモン天ぷら天下一泉州塩添え。


ぷりっぷり♪

おお、中島大将自ら！



〆の雑炊～☆

美味しかったー！！

参加メンバー
自己紹介＆アピール♪


おなじみ！コナモン協会副会長にして関西ラーメン界重鎮、PAPUA御大。




飲食業界、著名な皆さんも参加されてました～

サプライズは

ハッピーウェディング☆


おめでとうございまーす！！

美味しい、楽しい
大盛り上がりの会♪


ありがとうございましたー！


ごちそうさまでした☆


（S95撮）


居酒屋てんてん
堺市北区船堂町131-2 エレガンス北花田　１Ｆ
072-258-1027
17:00～翌1:00
月曜定休


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「麺屋7.5Hz 東住吉店」 田辺 中華そば 並 早朝6時から！毎日朝ラーOK☆ 150428

福島　讃く　朝うどん「白祭り」。
毎月　最終の火曜、開店の朝7時に、知った方よーさん集まります～

それはええねんけど、時間早すぎで、そのあとがちょっとね･･･

連食したくとも開いてるお店がっ！？（笑


3月24日　訪問：


でも、ええお店見つけましてん♪
なんと、朝6時からやってます！

「麺屋7.5Hz 東住吉店」。
地下鉄 谷町線 田辺駅すぐ～

ま、ぼくは

自転車、マウンテンバイクやけど！


お初やから、まずはオーソドックスなんを。


中華そば　並　530円に　味付たまご　100円。





ざっくり切ったネギ、もっちり太麺、
濃い色のスープ、酸味の効いた醤油味～
いわゆる高井田系、ウマイ！！
また
安いし～☆


完食全汁ー♪

好きな味です！
美味しかったー！！


ごちそうさまでした☆


（S95撮）


麺屋7.5Hz 東住吉店
大阪市東住吉区北田辺5-12-9
06-6622-2422
06:00～翌2:00
木曜定休


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お家で煮物三昧～ 無添加和風だしパック「味楽家の幸せだし」活用いろいろ♪ 150427

和食はだしがキホン、命です！

美味しいだしの効いた割烹の味わいを家庭でもカンタンに～
そんな思いに応えてくれる！！

無添加の和風だしパックのご紹介♪


4月26日　わが家：


これが

「味楽家の幸せだし」。

パッケージ裏面～


中には

8ｇ入りだしパックが30袋。
1パックで400ｍｌの水から沸騰、2分煮出すだけで
本格派の和食だし汁ができます☆

便利なレシピ集が付いてた♪


そこにも写真入りで

※クリックで拡大
国産原料100% 　こだわりの厳選7素材
昆布…天日干しにされた昆布から、香りの深いだしが生まれます。
かつお節…脂肪分の少ないかつおを厳選し、じっくりと燻しあげました。
焼きあご…トビウオを香ばしく焼きあげました。クセがなく、あっさり。
鰯の煮干し…鮮度の良い鰯を乾燥させています。ほのかな甘みを含んだ奥深い旨みを引きだします。
帆立…貝柱を贅沢に使用。だしに深いコクが生まれます。
椎茸…天日干しにされたしいたけが、上品な香りと深い味わいを醸し出します。
あさり…独特の旨みが、だしの香りと味わいを一層引き立てます。

単に原料を粉末にしただけのパックではない！
食品添加物や、食塩・しょうゆなどの調味料は一切「無添加」！！

これはええやーん♪

わが家では

たこと小芋を炊いてみた！

盛り付けて

たこと小芋炊いたん。
きぬさやの緑が美しい！
見た目も味わいも一流な仕上がり☆
旨みしっかり、雑味なく
上品で深い味になりました～
特に小芋、柔らかくよー味がしみて美味ナリ！

気を良くして

自分で掘ったタケノコ、三陸産ワカメ、
旬の若竹煮。
だしがええから素材の旨さを引き出してくれます！

まだある

小松菜とうす切り牛バラ肉の炒め煮。
炒めてからさっと炊くだけやけど、
今回のだし汁たっぷり汁ダク仕上げに☆

しっかり活用させてもらいました！
和食、煮物三昧やん!!

使い終わった だしパックは
中身を取り出して･･･

フライパンでさっと煎り付け、塩味付けて、ゴマを振って～


ご飯によー合う
幸せだし ふりかけ！
できあがり～♪

素材がええから、そのまま食べても安心＆旨し☆

エコ、無駄なく使い切りやしね！

すべて美味しかったー！！


ごちそうさまでした♪


家族の笑顔のために食品添加物・調味料無添加
プロも認めた割烹の味『味楽家の幸せだし』
クリック→スペシャルサイト

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「うどん 讃く 」-12 福島 3月白祭り～ 釜玉ひじキーマ！ 4月は明日28日☆ 150427

白祭り＝毎月最終の火曜日朝のみの限定創作うどん♪

4月は明日28日 開催です！！

提供は『皐月麺で食すハリハリつけ麺』
豚肉、牛蒡、水菜などなど…を炊きましたつけ汁に、
ヨモギを練り込んだうどんを漬けて召し上がって頂きます！

先月、3月も参加～
早朝からの、自転車麺活でした♪


3月24日　訪問：


午前7時の開店直前、

見慣れた光景～！？


「うどん 讃く 」。


リッチー号、駐輪☆

開店すぐの

厨房～

山本大将から、直々に！

いただきました～♪


釜玉ひじキーマ。
ひじきペーストと牛タンスープ、おからを合わせた黒カレーを釜玉うどんに掛け、合わせた一品☆

天かす、ネギをトッピングで

こんなカンジー！！

では、いただきまーす♪

まずはカレー混ぜずに！
釜抜きもっちりうどんと熱いお出汁がええやん～

満を持しての？

カレー混ぜ混ぜ～で！！
渾然一体！
二度オイシイー☆

うどん食べきりで･･･

カレーと言えばの、

〆ごはんもいただけます！

こちらも

混ぜ混ぜ～でウマウマアー！！


早朝からの、完食全汁♪

美味しかった～☆


ごちそうさまでした！


明日、
２８日の「白祭り」も、よろしくお願いいたします！！


（S95撮）


うどん 讃く （ さんく ）
大阪市福島区福島2-8-3
06-6455-6613
7:00～10:00 11:00～16:00 （LO 15:39）
定休： 日曜　祝日

前回の記録：
　　　　150323　「うどん 讃く 」-11　福島　　2月白祭り～　紅白重ね麺、 牛＆鯛のＷスープ☆


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