「麺王 徳島駅前本店」 茶系徳島ラーメン、生卵に替え玉！！ 151111

徳島市内。
ヨメさん姪っ子の
結婚式、披露パーティ終えまして～

ヨメ＆ムスメは
三好市の実家へ、ヨメご両親と共に式場用意のミニバスで移動･･･

残されたぼくは一人徳島市内でホテル1泊｡｡｡
（お家で待つにゃんこ、とらのため一足早く帰宅せなアカンので！）


9月19日　訪問：


そんな夜･･･
ハラ減ってたわけやないけど、
せっかくやからと


「麺王 徳島駅前本店」。
徳島ラーメン、ちゅうのも食べとかんとね♪
並んで待ちました～


食券制で



お店奥のカウンター席に。

まずはの

生ビール☆
サントリー モルツ。


サービスのもやし。

食べる前にちょいとお勉強～

徳島ラーメンの特徴

■徳島ラーメンは、元来『中華そば』『支那そば』と呼ばれ
「白系」・「黄系」・「茶系（黒系）」と3種類に分けられるスープ色の違いがあるといわれる。
「白系」・・・小松島地方に多い、豚骨スープで見た目は白いスープ。
「黄系」・・・中華料理系の店に多い澄んだ黄色もしくは薄茶色のスープ。
「茶系」（黒系とも呼ばれる）・・・豚骨スープに醤油ダレを加えた黒っぽい濃茶色のスープ。

■チャーシューではなく、『豚バラ肉』（タレで濃厚な味付けで煮込んだもの）をトッピングしている店が多く存在している。

■また生タマゴを落として食べる習慣もあり、またご飯のおかずとして食べる人も多いので、
ほとんどの店で『白ご飯』と『トッピングの生玉子』を注文することができる。

■麺はストレートの中細麺で、短めで柔らかめのものが多い。


まさに茶系の、徳島ラーメン　500円。
麺かたさはふつう、で。


生卵50円を割り入れます♪
たしかに味付け豚肉入り！


麺は細めストレート。
かたさ注文も、麺量の少なさも、博多に近いカンジもあり？


100円で替え玉、今度はかた、で。
ばりかた、まであるねん。

豚骨醤油味のスープ飲み干し

完食全汁ー♪

案外あっさり系？
脂っこくはなかったね～
美味しくいただきました！


ごちそうさまでした☆


（G7X撮）


麺王 徳島駅前本店
徳島市寺島本町東3-4 旭ビル1Ｆ
088-623-4116
11:00～24:00
年中無休


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