「明石のり 取材会」その1 養殖場から生産現場へ～ 山本水産さんに！ 170128

2月3日「節分の日」に欠かせぬ、恵方巻！
今や定番～

恵方巻に使われる「海苔」

兵庫のノリ生産量は全国２位で、県内産の４割が明石。
２０１４年度、明石産は約７億２千万枚、生産金額約６８億円。
漁業生産金額の７割を超える明石の漁業の基幹的存在。
市内全５漁協でノリ養殖が行われ明石の漁師の４割超がノリに携わる。

知ってました？

そんな明石の海苔生産のお勉強、
共同取材会に参加してきましたよ～


1月19日　訪問：


ちょうど冬場が生産　真っ最中ちゅう

明石へ！！

あとで創作恵方巻の試食会もありますが･･･

まずは

バス移動で

養殖場へ

松江公園沖に海苔網がいっぱい見える♪
こんな海岸沿いでしっかり養殖されてるんや～

続いて
生産現場へ


西二見漁協組合の

「山本水産」さんへおじゃま！

採取された原藻は

海水、真水と段階的に洗浄され異物除去～

挽肉同様チョッパーでミンチにされ

海苔と水の濃度を調整！

四角い簾（す）に載せられ

脱水され

乾燥機にかけられ

その後

折り曲げ、

結束されて　乾海苔の出来上がり♪

乾海苔のサイズは　縦21ｃｍ×横19ｃｍ
これを全形と呼び　日本の海苔の共通規格ですよ～

この全形海苔が1時間に8,000枚できる、
すごーい工場でした！！

明石の海苔生産は約7億数千万枚とか！？
これは国内生産全体の10％に近い量☆

知らなんだ･･･


同行していただいた
海苔研究の第一人者　大房剛先生
東北大学　農学博士
大正生まれながらお元気です♪

ではでは
明石駅近くの市民広場に移動して、
創作恵方巻の大試食会に参りましょう～！！

続く｡｡｡


（G7X撮）


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「極楽うどん Ah-麺」-14 寺田町 12月 裏メニューは、胡麻と豆乳の担々うどん！ 170128

極楽うどん　グループのお店の中では、いっちゃん近い♪

自転車麺活にも最適！


12月29日　訪問：


気になる一品があって☆

「極楽うどん　Ah-麺」


12月　裏メニューの、これだっ！！


胡麻と豆乳の担々うどん　中盛り　810円
鶏天トッピング無料券も活用♪


赤唐辛子と花椒のピリ辛、胡麻と豆乳のまろやか味！
剛麺うどんに、担々も合うやーん☆


ラー油も効いてます


ミンチたっぷり、水菜シャキシャキ～


鶏天も豆乳担々出汁にダイブ！！


完食全汁～

美味しかったー！


ごちそうさまでした♪


ついでに持ち帰り


鶏天 5個 510円、デカイ、旨い！
コスパ最高～

充実の

自転車麺活　
リッチー号でした！！


（G7X撮）


極楽うどん　Ah-麺
大阪市生野区生野西2-1-29
11:30～22:00（麺切れ次第終了）　
月曜休

前回の記録：
　　　　「極楽うどん　Ah-麺」-13　寺田町　　11月　裏メニュー　秋かるぼな～ら☆　　161216


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極楽うどん Ah-麺 （うどん / 寺田町駅、河堀口駅、天王寺駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

「リンガーハット イトーヨーカドー津久野店」-2 買いものついでにチャンポンランチ！ 170127

8の付く日は5％オフ♪

そんなんで　ヨメと一緒に買いものへ～

そのついで、お手軽ランチに！


12月28日　訪問：


二度めです☆

「リンガーハット イトーヨーカドー津久野店」


長崎ちゃんぽんコンボセット　820円＋税
ドリンクはウーロン茶で


麺増量無料で、2倍に♪


焼き餃子3個付き


まあまあ、かな？



野菜たっぷり255ｇ


完食全汁～

スタンダードな味わい！
美味しかったー！！


ごちそうさまでした☆


（G7X撮）


リンガーハット イトーヨーカドー津久野店
堺市西区下田町20-1
072-267-2061
10:00～21:00

前回の記録：
　　　　121022　「リンガーハット イトーヨーカドー津久野店」　　麺ダブル大盛ちゃんぽん！


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長崎ちゃんぽんリンガーハット イトーヨーカドー津久野店 （ちゃんぽん / 津久野駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

「めん処・むく」-41 浜寺諏訪森 月イチのみ営業～明日10時からでっせ♪ 170125

深夜　日が変わります･･･

明日　1月26日　木曜日は
お待ちかね？　月イチ営業　「むく」の日！！

また　楽しみ♪

記事は
昨年　ラスト営業　師走「むく」☆


12月22日　訪問：



「めん処・むく」


自転車麺活　バイクフライデー号！


お品書き


落ち着いたええ～フンイキです☆


サンタクロース＆ケーキ　クリスマス前やしね！


トントンつけ麺 800円


無塩湯捏ねの細めうどん
とんこつスープのつけ汁に合わせて♪


粉浜商店街 うしやさんの、熊本つやポーク使用
分厚いバラチャーシュー☆

追い飯付きで

つけ汁残し　ダイブで･･･
めっちゃ美味ナリ～


完食全汁ー！


ごちそうさまでした！！


明日のメニュー？
まだ知りませんが｡｡｡（汗

まあ
行ってみよ～

1月「むく」　26日　木曜　開催
午前10時（ころ）～


（G7X撮）


堺市西区浜寺諏訪森町東3丁319-2 Cafeらるご
072-261-1098
10:00～18:00（麺切れ終了）
月に１～２回だけ営業　（要確認）

前回の記録：
　　　　「めん処・むく」-40　浜寺諏訪森　　明日、今年最後！月イチ営業☆ ライブもあるよ♪　　161221


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むく （うどん / 船尾駅、諏訪ノ森駅、石津駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0