「別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃」 福島 三く 新店舗! 鶏出汁中華、いただきました♪ 170731
ラーメン激戦区 福島にまたも 新店オープン♪
超人気の「麺香房 三く」のネクストブランド☆
7月30日 グランドオープン!!
オープン少し前、こそ~りレセプションにおじゃましました・・・
いただいた

なんとも上質な 鶏出汁中華!
7月下旬 某日 訪問:
夕方

「別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃」
萃(スイ)とは
意味: あつまる。ひとまとめになる。 よりぬき。よりぬきの。特にすぐれた。 周易の六十四卦カの一つ。
なるほど~

カウンター8席のみ 和食懐石を思わせる上質な空間♪


シンプルにして選び抜かれたメニュー構成
店主の心意気と
凛とした空気の中

山本店主の真剣な動き!
手際よく、しかし丁寧に仕上げられた

鶏出汁中華 950円

巻きバラチャーシュー2枚と肩ロースチャーシュー1枚入り~

自家製 手切りのストレート細麺、
繊細な味わい

岩手地鶏の旨みしっかりスープに
コクキレが冴える龍野醤油!
風味を加えた鶏油~

やわらか穂先メンマ、
ほかトッピングも上品!

完食全汁~
奇をてらわず、基本に立ち返った
まさに 選りすぐりの中華そば♪
美味しかったー
ごちそうさまでした☆
(G7X撮)
別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃
大阪市福島区福島3丁目6-17 アブニール福島 1階
11:00~14:00 18:00~21:00
不定休
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7月30日 グランドオープン!!
オープン少し前、こそ~りレセプションにおじゃましました・・・
いただいた

なんとも上質な 鶏出汁中華!
7月下旬 某日 訪問:
夕方

「別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃」
萃(スイ)とは
意味: あつまる。ひとまとめになる。 よりぬき。よりぬきの。特にすぐれた。 周易の六十四卦カの一つ。
なるほど~

カウンター8席のみ 和食懐石を思わせる上質な空間♪


シンプルにして選び抜かれたメニュー構成
店主の心意気と
凛とした空気の中

山本店主の真剣な動き!
手際よく、しかし丁寧に仕上げられた

鶏出汁中華 950円

巻きバラチャーシュー2枚と肩ロースチャーシュー1枚入り~

自家製 手切りのストレート細麺、
繊細な味わい

岩手地鶏の旨みしっかりスープに
コクキレが冴える龍野醤油!
風味を加えた鶏油~

やわらか穂先メンマ、
ほかトッピングも上品!

完食全汁~
奇をてらわず、基本に立ち返った
まさに 選りすぐりの中華そば♪
美味しかったー
ごちそうさまでした☆
(G7X撮)
別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃
大阪市福島区福島3丁目6-17 アブニール福島 1階
11:00~14:00 18:00~21:00
不定休
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別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃 (ラーメン / 新福島駅、中之島駅、福島駅)
夜総合点★★★★☆ 4.0
2017/07/31 12:37 (Mon)
「めん処・むく」-48 浜寺諏訪森 7月も2種完食~ 8月は31日、月末! 170730
稀有な 月イチのみ営業のうどん屋さん♪
何年越しやろか、なんと ブログも48回め!?
月のどこらへんで営業なるかは決まってません・・・
わかってるんは 木曜日ちゅうこと☆
(店主さんの 本来うどん店 定休日のため~)
7月は中旬でした。。。

ひやかけ~むくの場合 瀬戸内海の風
まずはの一杯!
そして
来月8月は 月末31日 木曜日 開催!!
7月13日 訪問:
自転車麺活でした~
暑いけど、まあ近いんで・・・

「めん処・むく」

創作うどん お品書き

ひやかけ~むくの場合 瀬戸内海の風 700円

スライスされた酢橘とトマトたっぷり~
色あいもええやん♪

無塩湯捏ねのオリジナルうどん

胡椒のきいたオリーブオイルが添えられ
それに麺絡めても美味し!
(冷や出汁に入れてもOK)
なんとも爽やかな 創作ひやかけ☆

完食全汁~
ほかにも気になる

釜玉~むくの場合 地中海の風 750円

釜抜きうどんに卵がしっかりと~

粒山椒たっぷりのオイル、たらします!

山椒もそのままいただきます☆
生ハム入りが斬新!!
追加で

追い出汁も~

熱い出汁かけで味変♪
楽しくオイシイ!
こちらも

完食全汁ー
2種とも アイデア満載☆
特に、胡椒オリーブオイルや粒山椒オイルなど、
いわゆる香味油をアレンジする手法はうどん界には珍しい~
ラーメン界にはいろいろありますが!
実験的試みながら
十分 味わい深く仕上がってますね♪
これからも楽しみ!!
ごちそうさまでした~
帰りに バイクフライデー号

近くの浜寺公園をポタリング♪
しかし
このあと、しばらくは暑すぎで・・・
自転車麺活 お休みしまーす!
(G7X撮)
めん処・むく
堺市西区浜寺諏訪森町東3丁319-2 Cafeらるご
072-261-1098
10:00~18:00(麺切れ終了)
月に1~2回だけ営業 (要確認)
前回の記録:
「めん処・むく」-47 浜寺諏訪森 6月むくはW食い!?7月は13日開催☆ 170711
http://sibumi.blog103.fc2.com/blog-entry-4285.html
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何年越しやろか、なんと ブログも48回め!?
月のどこらへんで営業なるかは決まってません・・・
わかってるんは 木曜日ちゅうこと☆
(店主さんの 本来うどん店 定休日のため~)
7月は中旬でした。。。

ひやかけ~むくの場合 瀬戸内海の風
まずはの一杯!
そして
来月8月は 月末31日 木曜日 開催!!
7月13日 訪問:
自転車麺活でした~
暑いけど、まあ近いんで・・・

「めん処・むく」

創作うどん お品書き

ひやかけ~むくの場合 瀬戸内海の風 700円

スライスされた酢橘とトマトたっぷり~
色あいもええやん♪

無塩湯捏ねのオリジナルうどん

胡椒のきいたオリーブオイルが添えられ
それに麺絡めても美味し!
(冷や出汁に入れてもOK)
なんとも爽やかな 創作ひやかけ☆

完食全汁~
ほかにも気になる

釜玉~むくの場合 地中海の風 750円

釜抜きうどんに卵がしっかりと~

粒山椒たっぷりのオイル、たらします!

山椒もそのままいただきます☆
生ハム入りが斬新!!
追加で

追い出汁も~

熱い出汁かけで味変♪
楽しくオイシイ!
こちらも

完食全汁ー
2種とも アイデア満載☆
特に、胡椒オリーブオイルや粒山椒オイルなど、
いわゆる香味油をアレンジする手法はうどん界には珍しい~
ラーメン界にはいろいろありますが!
実験的試みながら
十分 味わい深く仕上がってますね♪
これからも楽しみ!!
ごちそうさまでした~
帰りに バイクフライデー号

近くの浜寺公園をポタリング♪
しかし
このあと、しばらくは暑すぎで・・・
自転車麺活 お休みしまーす!
(G7X撮)
めん処・むく
堺市西区浜寺諏訪森町東3丁319-2 Cafeらるご
072-261-1098
10:00~18:00(麺切れ終了)
月に1~2回だけ営業 (要確認)
前回の記録:
「めん処・むく」-47 浜寺諏訪森 6月むくはW食い!?7月は13日開催☆ 170711
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むく (うどん / 船尾駅、諏訪ノ森駅、石津駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
2017/07/30 22:23 (Sun)
第34回 関西望麺会 2017夏の陣 心斎橋「大成閣」-15 恒例~大懇親会!! 170729
年2回 夏と冬の 関西の麺界、提供する側と食する側が集合する大イベント♪
「2016冬の陣」、ブログ未掲載ですが(汗
先日の「2017夏の陣」、記録ダイジェスト版~
本格 中国料理のごちそうも楽しみ!!

大成閣 豪華前菜盛り合わせ☆
詳細はあとで~
7月8日 訪問:
久しぶりに、やっぱりみんなと会いたいもん!飲みたいもん!
関西望麺会とはインターネットを通して、あるいはラーメンやうどんを通じて
情報交換することが目的のオフ会であります。
会場は

中国料理「大成閣」

今回も大盛況~
200+ウン十名の大宴会!!
主催者

関西コナモン 麺全般 重鎮 PAPUA御大
司会はやっぱり

大番頭 ベテランラヲタ 秀太さん
お二人とも アロハ~なシャツがお似合い♪
われらが

「堺麺の会」テーブルで乾杯☆

飲み放題 ドリンクメニュー
乾杯用は

サッポロラガー「赤星」 瓶ビール
生ビールに

ヱビスもあります 自動サーバー!
料理

大皿盛り
イセエビ入りフルーツサラダ・鶏肉と野菜の湯葉巻き
茄子の辛味漬け・豚ミミガーと玉葱の和え物
紋甲イカとセロリの山椒風味・インゲン豆の炒め和え
花クラゲとおかひじきのピリ辛和え

フカヒレ入りスープ 空豆仕立て

鱧と彩り野菜のピリ辛炒め

揚げ物2種
名物 玉子の皮の春巻き・紋甲イカの大葉巻き

青梗菜と湯葉と干し貝柱のあんかけ

神戸牛の黒豆鼓炒め

アサリとほうれん草の炒飯

マンゴーとココナッツミルクの2層プリン
いつもながら豪華版!
料理だけでも値打ちアリアリ♪
ボリュームもしっかりあります☆
ちょこっと仲良しショット

担々麺信玄&手打ちうどん処不二屋
東住吉区 針中野&長居

ひげ坊主&石原ラ軍団&堺麺の会本部長
堺軍団?

なんと香川から! 道の駅「滝宮」・綾川町うどん会館 支配人さん
乾杯の音頭もカレでした~

ウラなんば代表?
麺屋丈六&釜たけうどん
貴重なツーショット!?
(釜たけうどん いったん閉店されましたが。。。)
檀上の団体ショット

絶賛ラリー開催中の
「大阪好っきゃ麺」執行部のみなさん

麺だけやない
「日本コナモン協会」のみなさん
檀上のソロショット

イベント「ラーメンダービー」 くみちょうさん

テレビ「関西ラーメンファイル」 釈ちゃん

飲食「土佐うまいもん家 炭火焼 みや澤グループ」 会長~

イベント「ラーメンEXPO」 ごうしさん
ご紹介は一部です~
ごめんね♪
恒例
お楽しみ抽選会もたくさんの景品のご提供をいただき、
盛り上がりまくりの楽しすぎる 大宴会、懇親会☆
ありがとうございました!
ごちそうさまでした!!
(G7X撮)
大成閣
大阪市中央区東心斎橋1-18-12
06-6271-5238
11:00~22:00 11:00~14:00(ランチ)
無休
前回の記録(=昨年夏の望麺会):
第32回 関西望麺会 2016・夏の陣 心斎橋「大成閣」-14 160812
http://sibumi.blog103.fc2.com/blog-entry-3875.html
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「2016冬の陣」、ブログ未掲載ですが(汗
先日の「2017夏の陣」、記録ダイジェスト版~
本格 中国料理のごちそうも楽しみ!!

大成閣 豪華前菜盛り合わせ☆
詳細はあとで~
7月8日 訪問:
久しぶりに、やっぱりみんなと会いたいもん!飲みたいもん!
関西望麺会とはインターネットを通して、あるいはラーメンやうどんを通じて
情報交換することが目的のオフ会であります。
会場は

中国料理「大成閣」

今回も大盛況~
200+ウン十名の大宴会!!
主催者

関西コナモン 麺全般 重鎮 PAPUA御大
司会はやっぱり

大番頭 ベテランラヲタ 秀太さん
お二人とも アロハ~なシャツがお似合い♪
われらが

「堺麺の会」テーブルで乾杯☆

飲み放題 ドリンクメニュー
乾杯用は

サッポロラガー「赤星」 瓶ビール
生ビールに

ヱビスもあります 自動サーバー!
料理

大皿盛り
イセエビ入りフルーツサラダ・鶏肉と野菜の湯葉巻き
茄子の辛味漬け・豚ミミガーと玉葱の和え物
紋甲イカとセロリの山椒風味・インゲン豆の炒め和え
花クラゲとおかひじきのピリ辛和え

フカヒレ入りスープ 空豆仕立て

鱧と彩り野菜のピリ辛炒め

揚げ物2種
名物 玉子の皮の春巻き・紋甲イカの大葉巻き

青梗菜と湯葉と干し貝柱のあんかけ

神戸牛の黒豆鼓炒め

アサリとほうれん草の炒飯

マンゴーとココナッツミルクの2層プリン
いつもながら豪華版!
料理だけでも値打ちアリアリ♪
ボリュームもしっかりあります☆
ちょこっと仲良しショット

担々麺信玄&手打ちうどん処不二屋
東住吉区 針中野&長居

ひげ坊主&石原ラ軍団&堺麺の会本部長
堺軍団?

なんと香川から! 道の駅「滝宮」・綾川町うどん会館 支配人さん
乾杯の音頭もカレでした~

ウラなんば代表?
麺屋丈六&釜たけうどん
貴重なツーショット!?
(釜たけうどん いったん閉店されましたが。。。)
檀上の団体ショット

絶賛ラリー開催中の
「大阪好っきゃ麺」執行部のみなさん

麺だけやない
「日本コナモン協会」のみなさん
檀上のソロショット

イベント「ラーメンダービー」 くみちょうさん

テレビ「関西ラーメンファイル」 釈ちゃん

飲食「土佐うまいもん家 炭火焼 みや澤グループ」 会長~

イベント「ラーメンEXPO」 ごうしさん
ご紹介は一部です~
ごめんね♪
恒例
お楽しみ抽選会もたくさんの景品のご提供をいただき、
盛り上がりまくりの楽しすぎる 大宴会、懇親会☆
ありがとうございました!
ごちそうさまでした!!
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大成閣
大阪市中央区東心斎橋1-18-12
06-6271-5238
11:00~22:00 11:00~14:00(ランチ)
無休
前回の記録(=昨年夏の望麺会):
第32回 関西望麺会 2016・夏の陣 心斎橋「大成閣」-14 160812
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大成閣 (中華料理 / 心斎橋駅、長堀橋駅、四ツ橋駅)
夜総合点★★★★☆ 4.0
2017/07/29 18:01 (Sat)
「讃岐うどん いってつ」-74 大阪狭山 まるごとトマトと和牛のつけ麺☆ さすが! 170728
ひやかけ率の高い ヘビロテうどん店へ!
たまには壁メニュー、創作うどん♪
これが

まるごとトマトと和牛のつけ麺
7月18日 訪問:
真夏 さすがに自転車でなく自動車麺活☆


「讃岐うどん いってつ」
限定!


壁メニュー
前回訪問時にも気になってた

まるごとトマトと和牛のつけ麺 980円

冷たくしめられた ぶっとい「いってつ」剛麺♪

和牛バラ薄切り肉たっぷり

大きな煮込んだまるごとトマト
これは旨みのかけ算、味わい深い~

たっぷりの漬け汁にうどん!!
汁の味付けもそんな濃くなく

最後まで飲み干して
完食全汁~
さすがの逸品
定番もええけど創作もナイス☆
美味しかったー!
ごちそうさまでした♪


お品書き
(G7X撮)
讃岐うどん いってつ
大阪狭山市茱萸木3-245-1
0723-66-8024
11:00~15:00 18:00~21:00
日曜休
前回の記録:
「讃岐うどん いってつ」-73 大阪狭山 やっぱり!ひやかけ、ミニ牛丼♪ 170606
http://sibumi.blog103.fc2.com/blog-entry-4244.html
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たまには壁メニュー、創作うどん♪
これが

まるごとトマトと和牛のつけ麺
7月18日 訪問:
真夏 さすがに自転車でなく自動車麺活☆


「讃岐うどん いってつ」
限定!


壁メニュー
前回訪問時にも気になってた

まるごとトマトと和牛のつけ麺 980円

冷たくしめられた ぶっとい「いってつ」剛麺♪

和牛バラ薄切り肉たっぷり

大きな煮込んだまるごとトマト
これは旨みのかけ算、味わい深い~

たっぷりの漬け汁にうどん!!
汁の味付けもそんな濃くなく

最後まで飲み干して
完食全汁~
さすがの逸品
定番もええけど創作もナイス☆
美味しかったー!
ごちそうさまでした♪


お品書き
(G7X撮)
讃岐うどん いってつ
大阪狭山市茱萸木3-245-1
0723-66-8024
11:00~15:00 18:00~21:00
日曜休
前回の記録:
「讃岐うどん いってつ」-73 大阪狭山 やっぱり!ひやかけ、ミニ牛丼♪ 170606
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讃岐うどん いってつ (うどん / 金剛駅、大阪狭山市駅、滝谷駅)
昼総合点★★★★☆ 4.5
2017/07/28 10:09 (Fri)