「火入れ研究所」 駒川中野 カレーつけ麺＋ロースとんかつ！〆に半ライス☆ 181009

今年1月のオープン！
とんかつメインのお店
店名がユニーク☆
気になってました～

自家製麺でカレーつけ麺始まったとの情報、
コナモン界重鎮　PAPUA御大からお聞きして･･･

早速いただいてきました♪

茶美豚ロースとんかつ＋かん水使わない全粒粉の自家製麺！
ナイスな組み合わせ！！


9月5日　訪問：


駒川中野駅最寄り

とんかつ　「火入れ研究所」

自転車麺活（とん活？）にうれしい

バイクラックあります！
ぼくのリッチー号は掛けてないけど
スタンドのないロードバイクにはありがたい設備☆
（上のバーにサドル引っ掛ける）



テーブル席とカウンター席

ぼくは厨房見えるカウンター席に


お品書き

でもやっぱり

これやね♪

しばし待って

ロースかつカレーつけ麺　1,400円

用意された


3種の塩とソースを入れました～
とんかつは塩で食べるのがオススメ
ソースは地元のヘルメス！！

まずは

300ｇたっぷりの手打ち自家製麺だけを～
国産小麦　全粒粉で　かん水なし！
中華麺でもなく　もちろんうどんでもなく｡｡｡
ほかにない独特、でも味わい深い麺！！


鹿児島　茶美豚のロースとんかつ
粗挽きパン粉で表面サクサク
分厚い豚肉は火入れにこだわりあり！
ジューシィな仕上がり～


魚介鶏ガラ豚などに数種のスパイス入り　カレースープ
自家製麺との絡みも上々☆

麺食べきりで


〆の半ライスをスープにダイブ
残してたとんかつ2切れも～

ヘルメスちょい足し！


かつもライスも最後まで旨し！！

ああ～
これぞ「麺＆飯」♪


完食全汁ー

食べ応えアリアリ！！
はらパン美味しかった☆


ごちそうさまでした♪


行きも帰りも

長居公園経由
スタジアムをバックのリッチー号！


（G7X撮）


火入れ研究所
大阪市東住吉区針中野2-11-2
11:00～15:00(LO14:30)　18:00～22:00(LO21:30)
水曜定休


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火入れ研究所 （とんかつ / 駒川中野駅、針中野駅、今川駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8