お家で、「つるとんたん」純生かけつゆうどん！艶やかなおうどん、のど越しツルッと～ 200318

麺好き、
うどん好きです☆

お家のお昼に
「つるとんたん」純生かけつゆうどん
いただきました♪

のど越しなめらか、ウマイ！！


3月12日　わが家：



純生かけつゆうどん　2食セット
半生うどん300g 2人分
ストレートお出汁300ml×2付き
いただきものでーす☆


おうどんのおいしさを決めるのは、小麦、水、塩の素材と作り手の技。
気温に応じて水分、塩分を絶妙に調節し、混ぜ合わせ、縦横に「とんとん」打たれていきます。
充分に鍛えられた生地は、温度調整された部屋で熟成の時を待ちます。
熟成された生地を丁寧に伸ばしていき、一定の太さに「たんたん」と
切られたおうどんこそが特有のコシやつやがある、喉ごしが「つるつる」とした麺匠の自慢のおうどんとなるのです。


茹で湯はたっぷり、十分な水洗いをして、流水でおうどんのぬめりを揉むようお取り
湯煎で温め直し、十分に水切りをした後で器に入れて～


鰹&昆布の効いたお店の味そのままストレートのお出汁！
やや甘めな仕上がりがつるとんたんの特徴かな？


ツルッとなめらかうどん


シンプルに三つ葉、おろし生姜、おぼろ昆布だけ足しました～

品良く
美味しかったです！！

おまけ：
合わせるご飯もん

高菜おにぎり だし巻玉子付き


スーパーライフのんですが、お気に入り（笑）


別名、目張り寿司やね♪


こんなカンジで
ごちそうさまでした☆



先日伺った
「麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店」
1989年に大阪・宗右衛門町で開業したおうどん専門店です。
現在は大阪市内6店舗、東京都内7店舗、USA4店舗、計17店 舗を展開しています。


（GX100撮）


参考：
麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店
大阪市中央区宗右衛門町3-17
06-6211-0021
[平日]11:00～08:00（LO07:30）　[土日祝]10:30～08:00（LO07:30）
無休



URL：
　　　　https://www.tsurutontan-udon.jp/

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麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 （うどん / 日本橋駅、近鉄日本橋駅、長堀橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8