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「肉割烹 ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO」  京都肉を味わう!特別会席☆  231208

瀟洒な11室だけの隠れ家的上質宿で味わう
肉割烹の特別会席料理~

まあ
絶品!!
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ミゴトな美味競演♪
これが
八寸の盛り


11月29日 訪問:
(イイニクの日に!)


京都 京阪七条駅最寄り
町家並ぶ細い通りにひっそり佇む
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「THE JUNEI HOTEL KYOTO」
『竹に抱かれ 月光満ちる空間での滞在。。。』

そのメインダイニング
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「肉割烹 ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO」

北新地のお店はカウンター割烹でしたが
    「肉割烹 ふたご 北新地店」  極 おまかせコース☆肉三昧な、贅沢ディナー!  230604
    https://sibumi.blog.fc2.com/blog-entry-6407.html
こちらは
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半個室空間でいただきます☆

霜月のお献立
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京都肉『雅』特別会席
15,000円のコースです

まずは
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薄張りグラスの生ビール
アサヒスーパードライ樽生

先附:
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「雅」フィレのたれ焼き
雲丹 小蕪 銀杏 柚子
やわらか和牛フィレと雲丹とのマリアージュ
しょぱなからウンマアーイ♪

ここで気になった
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京都発牛肉専用日本酒 Taro 五勺(半合)
『京都酒蔵3社の原酒かけ合わせによる爽やかでみずみずしい香り、まろやかな味わい』
沁みる味です

八寸:
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炙り 本鮪山の芋
式部草とエリンギお浸し
和牛ホホの茶碗蒸し
「雅」マルカワの蓑揚げ
「雅」肉寿司

なんとも美しい~

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本鮪と山芋は合う~

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和牛入り茶碗蒸し

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一口手巻きの和牛肉寿司

御椀:
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松茸のお椀
和牛モモ 煮麺 パプリカ 松葉柚
麺入り、松茸に和牛はタマリマセーン・・・

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サントリー「山崎」シングルモルト ハイボール

焼物:
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「雅」サーロインの朴葉焼き
和牛トンビ 黒舞茸 南瓜
蓮根 里芋 あられ柚 葱味噌
葱味噌が合う☆
サーロインとトンビ、W和牛で

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本日のおすすめ日本酒から

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奈良「みむろ杉」 純米吟醸 渡船弐号 一合
フルーツ感ある香り、凛とした酸に優しい甘味♪

強肴:
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「雅」リブロースのしゃぶしゃぶ
松茸 鰤 壬生菜 湯葉 酢立醤油

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リブロース、ミゴトな刺し☆

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しゃぶしゃぶと泳がせて~

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もあるし

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松茸と和牛
ウマイに決まってます!!

箸休:
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「雅」マルシンと親子酢の物
スモークサーモン 鈴子 はなびら茸
大黒しめじ 芽葱 もって菊 土佐酢ゼリー
鮭親子仕立て
土佐酢ゼリーがええお味♪

釜炊:
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土鍋釜炊きご飯
長野つきあかり 山形ひとめぼれ 宮城だて正夢

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特製ブレンド米と「雅」三角バラのすき焼き
濃紅卵 赤出汁 香の物 奥出雲の神山椒

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和牛すき焼きに卵黄

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香の物に山椒添えて~

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卵黄絡めた和牛で炊きたてご飯
これぞ日本の御馳走☆

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残った卵と香の物、山椒でもご飯
ウマウマアー

最後は
甘味:
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季節の果物と栗ぃむブリュレ
山梨シャインマスカット 京都王秋梨


京都の隠れ家ホテルでのスバラシ過ぎる晩餐でした~
絶品料理、多彩にして美味、素材もゼイタク三昧!
思い出してもヨダレがっ!?


ごちそうさまでしたー♪


(G7X撮)


肉割烹 ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO
京都市東山区本町4-139 THE JUNEI HOTEL KYOTO 1F
075-525-0052
17:00~20:00(L.O.19:00)
※宿泊者のみ朝食あり



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肉割烹ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO日本料理 / 七条駅清水五条駅五条駅(京都市営)

夜総合点★★★★ 4.0


2023/12/08 10:41 (Fri)

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