111125 「いづう」 祇園 おみやげに、鯖寿司！

百貨店の催事とかでよく見かける有名なお店。

京都の「鯖寿司」と言えば、ここでしょ！


10月中旬　某日　訪問：（S95撮）


京都飲みのシメ、一口餃子あとの最後にお連れいただいたんは･･･

「いづう」。
京阪の祇園四条駅が最寄り～

ちょっと、お勉強。
京都では祭りに鯖寿司は欠かせない。
その昔、鮮魚が手に入りにくかった京の人々にとって、
若狭からのひと塩ものの鯖は大変な御馳走であった。

鯖寿司はそうした時代の名残をとどめ、
今も京都の寿司の代表に変わりない御馳走である。

この鯖寿司を専門家の手によって作り始めたのが、
祇園切通しに店を構える「いづう」である。

天明元年（1781）の創業というから二百余年の歴史を誇る。
初代はいづみや卯兵衛といい、初文字をとって屋号とした。

京の町衆が好んで食べた若狭の鯖に着目し、
この地に京寿司専門の店を構えて鯖姿寿司を売り出し
評判をとったという。
以来、代々にわたって
吟味を重ねた材料を用いて、鯖姿寿司を作り続けて来た。

なーるほど♪

閉店近い、遅い時間でした。

お店はこんなカンジやねーん。
お店でも、鯖寿司はじめ京寿司が食べられる！

おみやげ用の持ち帰りです～

「鯖姿寿司」、一人前、と。

これで一本の半分、ネダンもちょうど半分の2,205円。
やっぱ安くはない｡｡｡


で、
京阪、JRと乗り継ぎ、深夜に帰宅･･･


そして翌朝ー☆



こんなカンジで。

なんと
朝から、鯖寿司！？





おお、鯖分厚う～　
めちゃウマアー！！！
アブラのってます！

名店、老舗、さすがの味わい。

あー
美味しかった♪


ごちそうさまでしたー☆


いづう
京都市東山区八坂新地清本町367
075-561-0751
月～土 11:00～23:00(L.O.22:30) 日・祝 11:00～22:00(L.O.21:30)
定休：火曜


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