111208 「BAR中原」 堺・戎島 新技法でドライなマティニを～♪

南海堺駅周辺。
探せば、まだまだいいお店がありますわ。

バーはしご、2軒めは
ウワサには聞いてた、オーセンティックなショットバーへ～


11月中旬　某日：（S95撮）


駅から遠すぎず近すぎず･･･
そんなひっそりとした場所にありました！

「BAR中原」。

自分の名前を店名に冠する。
ミナミの吉田バー、BAR村岡、北新地のサロン早川恵一、etc｡｡｡
トラディショナル？ええやーん。

こちらのマスターはホテル出身やとか。
独立される前は、堺のアッセンブルオンエイトにおられたとのこと。

お若いのに、腕前は一流！

いただいたんは

ドライ・マティニ。

ふつうはミキシンググラスで混ぜるだけ、ステア、ちゅう入れ方をするんやけど、
今回は「スローイング」という珍しい新技法で作ってくれましてん♪

スローイング（Throwing）の技術は、バルセロナにある1933年創業の伝統的なカクテルバー、
boadas Cocktail barで誕生したテク二ックで、空気を含ませながら、
ティン・シェーカーから冷やしたグラスへと注ぐ方法です。

キリリと辛口やのに、
口当たりがいい･･･
なーんか違う。
プレミアム？な味わいに仕上がってましたわ～

使うジンは

ボンベイ・ドライ。
ボンベイジン、サファイアはよー見ますが、こいつはお初！

乾きもんのおつまみ。


バーでの時間。

至福、ぜいたくな夜～

入ってる

スタッフドオリーブ。
これ食べるんが好きやねん♪

こちらも

一杯だけにて失礼しました｡｡｡


中原さん、
ごちそうさまでした～


BAR中原
堺市堺区戎島町2丁30 ターミナルマンション1Ｆ
072-282-7766
19:00～02:00　ＬＯ01：30
定休：月曜


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BAR中原 （バー / 大小路駅、堺駅、花田口駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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