090526 「心温まるうどん うつ輪」 ＜月例 ランチ隊？＞ 貝塚

去年から続いてまーす。
うどん、そばがメイン？　「南大阪ランチ隊」！
「前世は料理人？」やすべえ殿との月イチ昼ご飯、５月版です～

４月のランチ隊
　　　　　　090414　「釜竹」　＜ランチ隊　うどんハシゴ　その１＞　羽曳野
　　　　　　090415　「讃岐うどん　いってつ」－３ ＜ランチ隊 うどんハシゴ その２＞ 富田林

5月20日　訪問：

だいぶ南の貝塚市までやってきました。
最近、ブログにもよく登場の、

心温まるうどん「うつ輪」。
新しいお店です。まだ２カ月ちょい？
ずっと休みなしでがんばっておられるとか･･･

おじゃましまーす♪


お昼終わりでちょっと空いたころやった･･･


同行のやすべえ殿、そば打ちから、最近はうどん打ちがご趣味。
ほんま、ハンパやおまへーん。
実は、あの「どとう　ぜにや」仕込みの本格派･･･

ここにも、すでに何度か来られてますね～
もう、店主さんとも顔なじみやーん。

座るとまず、
「ちょっと、このうどん食べてください」って。

試作？　今までより、ぐっと剛麺仕上げやって！
おお、歯応えしっかり。
麺だけ食べてもほのかに甘い～　小麦の味わい･･･

うどん作り、製麺を見せてもらいましてん。

プレスして。


何度か延ばして。


切りそろえて。


ぐつぐつとたっぷりの湯釜に～

なーるほど、こんなカンジで出来上がるんやねー！

イラストや文字、むっちゃ味あるお品書き。


中は、



何頼む？
では、冷たいお出汁に冷たいうどん、「ひやかけ」を。
まだメニューにないよん。　特別にね♪

ぼくは・・・

最初に瓶ビール、ハートランドを。
うまいわ、昼ビール♪

かき揚げ、別盛りで～


アテにね、先に出してもらいましてん！

なかなか合うわ、美味しい～


ちょうどうどんもゆで上がりましたね♪
さきほど試食のぐっと剛麺！仕上げ～


どやっ！！
ビューティホー♪


エッジしっかり、オトコマエな麺。
つやつや光ってます～


黄金色！鰹のきいた上品なダシ。イリコや昆布とのバランスもええやん。
むっちゃオイシイ！　すっきり後味～


ねぎ、生姜、胡麻なども加えて～


もちろん、完食、全汁～

このおダシ、やすべえ殿の意見もあって、
冷たい「ひやかけ」に合わせてほんの少ーし味わいを濃く調整してもらいました。

ん！ええんちゃいます？　
シロウトながら、これはウマイ！と太鼓判押さしてもらいましょ。

で、最新情報。
この「ひやかけ」メインのセットメニューが近々登場するとか！
一日限定何食かになるかも？

詳細はこれから～
乞う、ご期待！

ちょっと場所は不便ですが、
うどんに、おダシに、超マジメなお店。
南大阪にうれしい新店やね♪

うつ輪
貝塚市半田581-1
072-426-2202
11：30～14：30 17：30～20：30
不定休

心温まるうどん　うつ輪

うつ輪 （うどん / 東貝塚）
★★★★☆ 4.0

今日の短歌：

だいじょうぶ　だんだんお客は　増えてくる　応援したい　本格うどん

（味は正直、やと思います～　がんばって！）

こっちで、ぼくのことも応援してください･･･　お願いしまーす！
皆様のクリックに感謝！　励みと張り合いになっておりま～す♪↓
ブログランキングにこれだけ？参加しています。応援してくださ～い!!　m（_ _）m
           ←ポチッとクリック!!　お願いしま～す

「おおさか遊ぶろぐ」でこの記事をチェック！