オトナの遠足♪ 「サントリー武蔵野ブルワリー体験ツアー」 新プレモル☆ 170403

久しぶり～の東京！

首都圏　関西圏　ブロガー合同参加で
「サントリー武蔵野ブルワリー体験ツアー」☆

３月１４日にリニューアルした
新　ザ・プレミアム・モルツ　
その製造工程をしっかりこの目で確かめるため！！

ウレシイご招待をいただきました～


3月25日　訪問：


品川駅　集合にて


ゆったり

観光バス「赤馬車」

お昼前で

お弁当付き～
なんと「まい泉」ひれかつ入り♪
気合入ってますやん（笑

中央フリーウェイ♪
ユーミンの歌でおなじみ･･･
右に見える競馬場～
左はビール工場～
その歌詞通りの

サントリー武蔵野ブルワリー！
ほんまもん（笑

3月の　「ザ・プレミアム・モルツ」　リニューアルに合わせて
全面改装されたとか～キレイです！







さあ工場見学、その前に

サントリー東京・武蔵野ブルワリー
技師長　久保田寛さんからご挨拶と事前レクチャー

すべて天然水のビール工場が４つ

1963年竣工！　いちばん歴史あるんや～


すごい規模です

では製造工程、現場へ～

素材選び

「天然水」、はもちろん☆
粒選りの「二条大麦麦芽」を使用

希少な伝統種の系譜を受け継ぐ「ダイヤモンド麦芽」を加える

厳選した「欧州産アロマホップ」を１００％使用
中でも最高級ホップである「ファインアロマホップ」を使用


仕込


天然水に麦芽を加え　でんぷんを糖に分解し、
ホップを加えて煮沸し麦汁を作ります

こだわりがここに！
「ダブルデコクション製法」→深いコク
麦汁の一部を別の釜に移して高温で煮込む工程を２度繰り返す製法。
“麦本来のコク”を引出し、“濃厚な麦汁”を作りだす

「アロマリッチホッピング製法」→華やかな香り
華やかな香りと良質な苦味を実現するため、麦汁煮沸において
アロマホップだけを使用し、仕上げにファインアロマホップを投入する


発酵



麦汁に酵母を加え発酵、アルコールと炭酸ガスが生成
約７日で　若ビールに～

その若ビールの
貯酒

実際使われてた貯酒タンクを設置、ここを通りぬけて･･･

ろ過


この幾重ものろ過層をくぐりぬけピュアなビールがっ！！

そして

パッケージング


缶に詰められ出荷へと♪

ちょっと休憩～

武田双雲氏　直筆の「醸造家の 夢」



一般には公開されてない　ミニブルワリーも見せてもらいました
お店限定の小ロットのビールも作られてるそうです

さあ
ついに、試飲！？

まだ少しお勉強･･･
製造工程見てきたおさらい～
特徴をも一度！！


「ヴァイタートリンケン」＝「何杯飲んでも飲み飽きない味」


深いコク


華やかな香り


これがビールの　香り、コク、香り

お待たせしました～




新　ザ・プレミアム・モルツ　生ビール


乾杯！
サントリー流の「スコール」のかけ声とともにグビッと


この武蔵野ブルワリーで、できたて生ビールをいただくのは格別の味わいです！！
飲み飽きませーん（笑

最後に

缶ビールの美味しい注ぎ方


お見事！！

楽しい美味しい工場見学～

お世話になりました♪


さらば
天然水のビール工場　東京・武蔵野ブルワリー


品川へ戻り　懇親会へ！！


（G7X撮）


サントリー　天然水のビール工場　東京・武蔵野ブルワリー
東京都府中市矢崎町3-1
042-360-9591
9:30～17:00
休業日　年末年始・工場休業日（臨時休業あり）

http://www.suntory.co.jp/factory/musashino/


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