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お家麺活! きつねうどんを黄そばに変えて・・・ひやあつのいたち?あ~おんちかった♪ 190811

閑話休題!
内食 小ネタです。。。

真夏 クソ暑い日が続く今日この頃~
外食もなんやから(笑)
ちょっと一息 お手軽お家ごはん☆

ランチ やっぱり麺!?

実は おひとりさま お家麺活、好きなんですー(笑)

ちょっと
コラボ 創作メニューバージョンから♪
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ひやあつのいたち(知ってる?)
ぬるい黄ぃそば、黄麺です・・・


7月14日 わが家:


大阪では
甘めに炊いたきつね揚げ入りのうどんを きつね
その麺がそばになれば たぬき と言います!
(関西でなく 大阪ローカルなルール?)
そして
うどんもそばもある 一般食堂で
中華そばの提供もやってるお店では
ごくアタリマエに
麺を中華そばに変更が可能なんです!!
(ホンマですよ)

その中華そばの麺を 黄麺 黄そば 黄ぃそば、などと呼ぶんです(マジ)

そして(一般的ではないですが)
きつねうどんの麺を黄そば(中華麺)にした一品は
い・た・ち!!と呼ぶんです(断定)

まさに
大阪食文化 ローカルルールの深さ おもしろさを象徴する伝統(かな?)!

今回は
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美味庵 ゆで中華そば
おんち 本鰹だし ストレート
みすず うどんあげ

ご近所スーパーライフで調達☆

麺は水でしめて冷たく(ひや)
出汁はアツアツ温かく(あつ)
それを合わせば
讃岐うどん的な ひやあつ

食べやすい ぬるい黄そば♪

大阪的 黄そば代替に
讃岐流 ひや+あつ ぬるい麺

トッピングは
京都 九条ねぎ!!

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旨い☆

恩地食品の ストレート本鰹だし
大阪ではポピュラーやけど。。。
聞けば 関東とかには売ってない!?とか(汗)

むっちゃ便利 重宝しまっせ~

あー
おんちかった!!

ちゃんちゃん♪


(X20撮)


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2019/08/11 22:38 (Sun)

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