「めん処・むく」-74 堺・浜寺 なんと、昆布出汁で茹でる！？創作うどん♪ 2杯食い～ 200301

月イチのみ営業、平日木曜お昼だけ！
めちゃハードル高いお店～

そんなトコへ通うこと74回以上！！
無塩・湯捏ねで作るオリジナルうどん、
毎回創作メニューが登場です☆

ちょっと変わった？

肉ごぼううどん＆きつねうどん


2月27日　訪問：


日替わりオーナーの店　「Cafeらるご」　

この日はうどん屋さん
「めん処・むく」


お品書き


自転車麺活
相棒はリッチー号

昔ながらの調度で


落ち着く店内

まずは汁なし

ちょっと変わった 肉ごぼううどん　750円


ほど良い甘みに煮付けられた、たっぷり牛肉とごぼう入り


無塩湯捏ね仕上げのうどん、この日は平打ち～
この麺をただの湯でなく、昆布出汁で茹でて、
ほのかに旨み、香りを含ませた特別仕立て！！

このままで十分美味しいけど
お好みで、味変用の

昆布茶を振りかければまた乙な味わい～
仕掛けが凝ってますな！


完食！
汁は｡｡｡ナシ

やっぱりたっぷりお出汁が飲みたい気分、
続いては

きつねうどん　600円


きつね揚げはウレシイ2枚入り～


平打ちうどんは同じ、
こちらも昆布出汁で茹でて、水で洗い締めて
また昆布出汁で温めて出すという手の込んだもの！！

やっぱりひと味違う、上質～

完食全汁ー！

今回は
新しい試み、
湯でなく昆布出汁でうどんを湯がくというサプライズ！！
手間もコストもかかるけど
なかなか仕上がりも上々
汁なしと汁たっぷりの2杯食い♪
美味しくいただきましたよ


ごちそうさまでした☆


次回　3月は26日　木曜日の営業でーす！


（S95撮）


めん処・むく
堺市西区浜寺諏訪森町東3丁319-2 Cafeらるご
072-261-1098
10:00～18:00（麺切れ終了）
月に１回だけの営業　（要確認）

前回の記録：
　　　　「めん処・むく」-73　堺・浜寺　　新年初むく！けいらんうどんに 特製肉巻き載せ♪　　200128
　　　　https://sibumi.blog.fc2.com/blog-entry-5294.html



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むく （うどん / 船尾駅、諏訪ノ森駅、石津駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0